Makaron carbonara to podstawa kuchni włoskiej, którą można podawać na wiele sposobów. W Polsce popularna jest wersja z grzybami, najczęściej pieczarkami kupionymi w supermarkecie. Jednak leśnicy z Zamrzenicy pokazali, że do tego makaronu nadaje się również siedzuń sosnowy. Ten grzyb, wyglądem przypominający kwiat chryzantemy, to rzadki mieszkaniec polskiego lasu. Spotkać go można w lasach iglastych, gdzie rośnie na korzeniach sosen. Świetnie nadaje się smażenia, suszenia oraz jako dodatek do zup. Jako dodatek do makaronu sprawdzi się wyśmienicie, ma bowiem bogaty i aromatyczny smak. Co ciekawe, siedzuń jest drzewnym pasożytem: zaatakowana przez niego sosna wydziela charakterystyczny zapach terpentyny.