Jedzenie dużych ilości czerwonego mięsa skraca życie. Wszystko z powodu żelaza. Do takich wniosków doszli naukowcy ze Szkocji i Niemiec, którzy przeanalizowali dane generyczne ponad miliona osób. Badacze przyznają, że są bardzo podekscytowani tym nowym odkryciem. Porównywali, dlaczego jedni szybciej się starzeją, a inni zdecydowanie wolnej. Okazało się, że utrzymanie zdrowego poziomu żelaza we krwi może być kluczem do zdrowia i długowieczności. Czerwone mięso jest jednym z głównych źródeł żelaza. Jak się okazało, nadmierne spożywanie tego pierwiastka dosłownie skraca życie. Mięso wołowe dostawcza 2-3 mg żelaza na 100 gram. Dzienne zapotrzebowanie mężczyzn po 18 roku życia i kobiet powyżej 50 lat to zaledwie 8,7 mg dziennie. Inaczej jest w przypadku kobiet 19-50 lat, bo mogą one zjeść aż 14,8 mg dziennie. Oznacza to, że dorosły mężczyzna nie powinien jeść więcej niż 300-400 g wołowiny dziennie. Okrycie na szczególne znaczenie, ponieważ ma umożliwić badaczom...