Wiele osób ma problem z usunięciem piachu i innych zanieczyszczeń z kurek. Tymczasem wystarczy przełożyć grzyby do dużej miski, posypać je obficie solą i zalać wrzątkiem. Kurki powinno się przemieszać w misce. Dzięki temu piasek z grzybów lepiej opadnie na dno.