Naukowcy z Zakładu Biologicznych Funkcji Żywności Instytutu Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności PAN z Olsztyna prowadzą zaawansowane badania, które mogą okazać się rewolucyjnym odkryciem. W wywiadzie dla PAP jeden ze współautorów badań - dr Bartosz Fotschki powiedział, że polifenole zawarte w malinach mogą pomóc w zregenerowaniu wątroby zaatakowanej niealkoholowym stłuszczeniem wątroby (NAFLD). Ta poważna dolegliwość wątroby dotyka już od 15 do 30 proc. populacji na świecie. Wywołuje ją na przykład dieta zawierająca duże ilości przetworzonej żywności. Polifenole to naturalne związki chemiczne, które wykazują silne działanie przeciwzapalne oraz antynowotworowe. Maliny zawierają duże ilości polifenoli. Niestety, te organiczne związki posiadają również skutek uboczny, gdyż przyjęte w dużych ilościach powodują spowolnienie aktywności mikrobioty bakteryjnej w jelitach. Specjaliści z Olsztyna jednak szukają sposobu, aby móc tę kwestię załagodzić. Według nich,...