Kotlet schabowy to danie, bez którego wielu Polaków nie wyobraża sobie sobotniego obiadu. Wielu z nas ma na niego swoje sprawdzone przepisy, które sprawiają, że smak jest wyjątkowy i niepowtarzalny. Sekrety na idealne schabowe przechodzą z pokolenia na pokolenia. Mięsa należy odpowiedni przygotować. Na początku należy usunąć białą błonkę i pokroić je na grube plastry. Przy użyciu tłuczka należy rozbić kotlety na preferowaną przez nas grubość. Wielu zaleca, by przed smażeniem mięso moczyć w mleku i cebuli na minimum 2 godziny. Ma to zagwarantować delikatność dania oraz intensywny smak. Tak przygotowane mięso należy osączyć z nadmiaru wilgoci ręcznikiem papierowym – w ten sposób panierka będzie się lepiej trzymać. Kotlety następnie maczamy na zmianę w mące, roztrzepanym jajku i bułce tartej. Nie zaleca się nadmiernej ilości panierki. Bułka tarta łatwo wchłania tłuszcz, przez co nasze danie może stracić na smaku i być ciężkostrawne. Kotlety zaleca się smażyć na...