"Jedno jabłko dziennie trzyma lekarza z dala ode mnie" - to słynne powiedzenie sprawdza się kolejny raz. Udowadniają to najnowsze wyniki badań niemieckich naukowców z Centrum Chorób Neurodegeneracyjnych w Bonn. Eksperci właśnie potwierdzili, że naturalne związki występujące w jabłkach zmniejszają ryzyko choroby Alzheimera i innych form demencji. Badanie wykazało, że wysokie stężenie fitoskładników (obecnych w różnych owocach i warzywach), stymuluje neurogenezę w mózgu. To proces powstawania nowych neuronów i komórek glejowych, który poprawia pamięć i łagodzi proces starzenia się mózgu. Badania wykonano laboratoryjnie na myszach. Okazało się, że dwa związki zawarte w skórce i miąższu jabłka (kwercetyna i DHBA) tworzyły nowe neurony u zwierząt. Co ciekawe, proces ten zachodził wyłącznie po zjedzeniu całego jabłka, a nie po wypiciu szklanki soku jabłkowego. To kolejne cudowne właściwości tego owocu. W 2019 r. potwierdzono, że jabłko zmniejsza ryzyko zawału serca.