Kotlet schabowy to popularne danie na naszych stołach. Jak przyrządzić idealnego kotleta? Ważne jest zarówno to, na czym go smażymy oraz jak długo. Schabowy powinien być smażony na smalcu – to on wydobędzie jego smak. Dobre będzie też masło klarowane. Kotleta nie powinniśmy smażyć na zwykłym maśle i olejach tłoczonych na zimno. Schabowy powinien być smażony w dużej ilości tłuszczu – nie żałujmy go. Na dobrze rozgrzanym tłuszczu każdą ze stron powinniśmy smażyć po ok. 2 minuty. Pamiętajmy, żeby nie sięgać po schabowego non stop. Eksperci alarmują, że wieprzowina może zwiększać ryzyko raka. Nie trzeba całkowicie rezygnować z ulubionego kotleta. Warto jednak pamiętać o zdrowej, urozmaiconej diecie.