Jak ugotować idealny makaron?

W polskiej kuchni makaron jest jedzony często i chętnie. Choć w porównaniu do Włochów, którzy rocznie zjadają ok. 30 kg - wypadamy słabo - Polak zjada go zaledwie 3 kg. Dietetycy tłumaczą jednak, że dobrze ugotowany makaron podany z odpowiednimi dodatkami to jedno z najzdrowszych i najsmaczniejszych dań. Dobrze ugotowany makron powinien być lekko twardy, sprężysty i nieposklejany. Wodę trzeba solić dopiero w momencie, kiedy zaczyna wrzeć. Nie powinno się dodawać do niej żadnego oleju czy masła. "Po pierwsze, powinniśmy zawsze gotować w dużej ilości wody. Po drugie, wodę solimy dopiero, jak się zagotuje. Gdy wcześniej dodamy soli, to woda będzie się dłużej gotowała, co przedłuży nam czas przygotowania posiłku. Wrzucając makaron do garnka, starajmy się od razu go przemieszać, żeby nie przywarł do dna" - mówi Piotr Ceranowicz, ekspert kulinarny.