Kotlety nie muszą być tylko z mięsem! Oto prosty przepis na jajeczne kotleciki, które można dodać do drugiego dania lub zjeść na kolację. Najpierw pięć jajek gotujemy na twardo i po obraniu, zgniatamy w misce. Dodajemy jedno surowe, trochę soli, pieprzu, łyżkę bułki tartej oraz sporo koperku i szczypiorku. Całość mieszamy na jednolitą masę i formujemy z niej 4/5 kotlecików. Następnie obtaczamy je w bułce tartej i zostawiamy w lodówce na 2 godziny. Dzięki temu kotleciki łatwiej będą się nam smażyły. Następnie wystarczy je tylko przenieść na patelnię i smażyć na maśle klarowanym przez ok. 3 minuty z każdej strony. Danie podajemy z lekką sałatką oraz sosem musztardowo-miodowym.