Myć czy obierać pieczarki?

Pieczarki często goszczą na naszych stołach i są ważnym elementem wielu dań. Kiedy zabieramy się za gotowanie potrawy, której są składnikiem, często zadajemy sobie pytanie: umyć je, obrać? A może zrobić obie te rzeczy? Niektórzy kucharze, zarówno amatorzy i profesjonaliści, twierdzą, że po umyciu pieczarki stają się gumowate, więc lepiej oczyścić je na sucho, na przykład pędzelkiem i obrać ze skórki. To pracochłonne rozwiązanie. Są też przeciwnicy obierania, którzy uważają, że pozbawia je to smaku i narusza ich strukturę.