Sałata, rzodkiewka, pomidor, młoda marchew czy ogórki to tylko część warzyw, które w okresie wiosennym lądują w naszej kuchni. Warto pamiętać, że większość z nich jest hodowana w szklarni. Dzięki temu między innymi młode jarzyny nie mają tak intensywnego smaku i zapachu jak te gruntowe. Miłośnicy warzyw muszą uważać na to, co kupują w sklepach. Wiosenne przysmaki w niektórych przypadkach są mocno nasycone chemią. Efektem jest szybsze więdnienie roślin. Ale nie tylko, ponieważ kolor nowalijek hodowanych z dodatkiem chemii jest bardziej wyblakły lub nienaturalnie nasycony. Te dwa symptomy powinny nam dać do myślenia, że z warzywami może być coś nie tak. Nic jednak nie zastąpi rozmowy ze sprzedawcą o źródle pochodzenia warzyw. Najlepsze wiosenne plony będą pochodziły od rolnika, który chemiczne środki ogranicza do minimum. Warto dodać, że część producentów stosuje chemię w trakcie transportu warzyw. Praktyka ta pozwala zachować na dłużej ich okazały wygląd. I choć...