Rösti to szwajcarskie placki ziemniaczane. Są pyszne, syte i chrupiące. Ziemniaki pod każą postacią kochają nie tylko Polacy. Dla Szwajcarów Rösti jest daniem narodowym. Ten placek jest wielkości patelni. Może być dodatkiem do potrawy lub głównym daniem. Rösti przygotowujemy ze startych na grubych oczkach ziemniakach - surowych lub zimnych, ale wcześniej podgotowanych. Do 500 g startych ziemniaków dodajemy szczyptę soli, pieprzu i gałki muszkatołowej. Ziemniaki smażymy na maśle klarowanym. Po ok. 7 min. przewracamy na drugą stronę i smażymy tak samo. Gotowy placek powinien być chrupiący, w środku miękki. Z całej patelni wychodzi duża, kaloryczna porcja, która wystarczy dla dwóch osób. Jeden Rösti ma aż 750 kalorii. Placek możemy serwować z jajkiem sadzonym, boczkiem, kiełbasą, serem, warzywami i co nam jeszcze przyjdzie o głowy. To pyszne i sycące danie. Idealne po dużym wysiłku, jak na przykład wędrówka po górach.