Jeśli myślimy o Podhalu, od razu przychodzą nam do głowy obrazy pysznych oscypków. Jednak ten region ma więcej serowych specjałów. Oto kilka sekretów dotyczących bundza. Bundz to ser z mleka owczego, często nazywany "góralską mozzarellą". Wytwarza się go podobnie jak oscypki, jednak końcowy produkt to duże, białe bryły o łagodnym smaku. Najsmaczniejsze są sery wiosenne. Tzw. bundz majowy jest delikatny, sprężysty i przepyszny.