Naukowcy z niemieckiego Instytutu Oceny Ryzyka ostrzegają, że surowe przestrzeganie diety wegańskiej prowadzi do osłabienia kości i zwiększenia ryzyka złamań. Eksperci przyjrzeli się za pomocą ultradźwięków kościom 36 wegan oraz takiej samej liczbie osób, nie przestrzegających tej diety. Szybko okazało się, że kości wegan są w dużo gorszym stanie: widoczne były niedobory kluczowych składników pochodzenia zwierzęcego, jak choćby witamin zawartych w mleku czy jajkach. I choć naukowcy przyznają, że dieta wegańska ma swoje zdrowotne plusy: chroni przed cukrzycą, zmniejsza zachorowanie na raka czy choroby krążenia. Jednocześnie jednak długotrwały brak produktów białkowych prowadzi do zwiększonej łamliwości kości. Niestety, badacze nie zaoferowali żadnego rozwiązania tego stanu rzeczy.