Kromka chleba z ogórkiem kiszonym, posmarowana przepysznym smalcem dostępna również dla wegetarian? Czemu nie! Klasyczny przepis można lekko zmodyfikować, zastępując prawdziwy tłuszcz olejem kokosowym. Składniki: szklanka roztopionego rafinowanego oleju kokosowego, cebula, jabłko, 2 łyżki majeranku, łyżka tymianku, sól i pieprz do smaku. Umyte i obrane jabłko ścieramy na tartce o grubych oczkach. Pokrojoną w drobną kostkę cebulę należy zeszklić na oleju kokosowym. Do zarumienionej cebuli dodajemy starte wcześniej jabłko, doprawiając majerankiem z tymiankiem. Składniki powinny smażyć się na małym ogniu do momentu, aż jabłko będzie miękkie. Przed przelaniem przysmaku do słoików bądź kamionki doprawiamy smalec solą i pieprzem. Po wystudzeniu przekąskę wstawiamy do lodówki. Chwilę przed spożyciem warto wyjąć smalec z lodówki, by uzyskał idealną konsystencję.