Jajka w trakcie gotowania często pękają. Składa się na to kilka czynników. Najczęściej dochodzi do tego przez nagłą różnicę temperatur lub różnicę ciśnienia. Czynnikiem powodującym pękanie jajek jest często cienka lub naruszona skorupka. Warto pamiętać o kilku prostych trikach, które pozwolą na ugotowanie jajek bez ich popękania. Podstawowy trik to wyjęcie jajek odpowiednio wcześniej z lodówki. Gdy osiągną temperaturę pokojową, nie będą pękały we wrzącej wodzie. Można do garnuszka dodać trochę octu lub soku z cytryn – zmniejszą ryzyko "awarii". Skutecznym sposobem jest przekłucie skorupki czystą igłą, szpilką lub małym, ostro zakończonym nożem. Należy to zrobić na szerszej części jajka. Zmniejszy to ciśnienie wewnątrz skorupy, które często doprowadza do pęknięcia skorupki. Bez obaw, jajko nie wycieknie przez cienki otwór.