cielęcina

Cielęcina to delikatne mięso. Doskonale sprawdzi się w połączeniu z sezonowymi warzywami i czerwonym winem. Duszony w pomidorach udziec cielęcy to pyszna propozycja na rodzinny obiad lub kolację w gronie przyjaciół.

Uchodzi za mięso drogie i niełatwe do przyrządzenia, podajemy ją rzadko, a szkoda, bo to jest smaczna i wartościowa. 100g zawiera 20g białka, to więcej niż w wołowinie. Jest też chuda, w zależności od partii ma od 120 do 160 kcal/100 g. Zawartość cholesterolu jest podobna do mięsa drobiowego i chudej wieprzowiny. Cielęcina ma dużo witamin z grupy B, w szczególności B1, B2 i PP. Znajdziemy w niej też sporo żelaza i fosforu.

Joanna Studnicka i Grzegorz Bień odpadli z "MasterChefa". O swoich wrażeniach po odejściu z programu opowiedzieli w "Dzień Dobry TVN". Przygotowali również w kuchni swoje jesienne przepisy. Na stole pojawiły się takie dania jak: tarta z musem dyniowym i czekoladą, ziemniaki po meksykańsku, sos miętowo-czosnkowy oraz jesienna cielęcina.