Właściwości mlecza. Zdrowy chwast z polskiej łąki
Mlecz polny i mniszek lekarski to rośliny bardzo podobne i często ze sobą mylone. Przełom kwietnia i maja to okres, kiedy łąki usiane są małymi, żołtymi główkami tych kwiatów. I choć w rolnictwie uważany jest za chwast, tak mlecz może mieć wiele zastosowań zdrowotnych. Jego liście są bardzo smaczne i często dodawane do francuskich sałatek. Kwiaty można też zebrać, ususzyć w ciepłym i przewiewnym miejscu, a potem ugotować z nich syrop.