Sękacz to pyszne warstwowe ciasto, popularne na wschodnich terenach Polski. W 2005 r. podlaski sękacz został doceniony i wpisany na Listę Produktów Tradycyjnych. Jego wyjątkowy smak otrzymuje się przez napowietrzenie masy jajecznej, zmieszanej z masłem i mąką. Całość wylewa się na kręcący się wałek i opieka warstwami nad ogniem. Po upieczeniu w przekroju przypomina pień ściętego drzewa. Najlepiej smakuje po kilku dniach.