Wszyscy znamy smak młodych ziemniaków ze skwarkami i kwaśną śmietaną często jednak mylimy młode ziemniaki z wczesnymi. Choć wyglądają podobnie, wczesne są odmianą, którą można kupić już na przełomie marca i kwietnia. Natomiast nasze polskie młode ziemniaki dostaniemy dopiero z końcem maja. Co więcej, wczesne są importowane, często mają też kontakt z substancjami chemicznymi, by przetrwały drogę z Grecji czy Cypru. Zasadniczą różnicą, która pozwoli nam uniknąć pomyłki, jest fakt, że młode ziemniaki są małe i posiadają łuszcząca się skórkę, która po potarciu palcem schodzi. Natomiast wczesne posiadają normalną skórkę, którą obieramy przed ugotowaniem.