Eksperci z Uniwersytetu Simona Frasera ostrzegają, że spożywanie zbyt wielu produktów z rafinowanych zbóż zwiększa ryzyko chorób serca, udaru, a nawet prowadzi do śmierci. Rafinowane produkty to takie, z których usunięto błonnik. Mogą znajdować się np. w pieczywie, makaronie, ale także w ryżu czy tortach. Badacze przeanalizowali dietę mieszkańców 21 krajów. Analiza wykazała, że uczestnicy, którzy spożywali więcej niż siedem porcji rafinowanego ziarna dziennie, byli o 27 procent bardziej narażeni na przedwczesną śmierć. Naukowcy sugerują, że ludzie powinni ograniczyć spożycie rafinowanych ziaren i rozważyć zamianę ich na produkty pełnoziarniste, takie jak brązowy ryż i jęczmień.