Ma lekko gorzkawy smak i oryginalny aromat. Coraz częściej gości na naszych stołach, choć wciąż nie jest popularnym warzywem. Mowa oczywiście o rukoli. To zapomniane warzywo stanowi bazę dla wielu prostych, ale bardzo smacznych dań. Zawiera osiem razy więcej wapnia oraz cztery razy więcej żelaza niż sałata lodowa. Jest bogata w witaminy z grupy A, B, C oraz K. Rukola zawiera również flawonoidy, które mają działanie przeciwnowotworowe. Warto spożywać ją dla zwiększenia odporności, a także zapobiegania anemii czy osłabieniom. Zobaczcie, jak przygotowywać lody, pesto oraz makaron z rukoli.