Testy ołówka i wody to dwa skuteczne sposoby na odkrycie, czy kupiony miód faktycznie będzie miał właściwości, o które nam chodzi. Ołówek kopiowy będzie zabarwiał miód, który ma dosypkę cukru lub dolewkę wody. W teście wody prawdziwy miód osiądzie na dnie szklanki. Sztuczny natychmiast się rozpuści.