boczniak

Boczniaki można hodować w domu! Przyda się do tego tylko kilka przedmiotów. Efekty będą spektakularne. Boczniaki to bardzo popularne grzyby wśród Polaków. Doskonale nadaje się jako dodatek do dań, sosów i zup. W warunkach naturalnych występuje w klimacie tropikalnym i subtropikalnym. Więcej informacji i ciekawostek znajdziesz na stronie Paweł i Grzyby.

Grzyby te występują głównie na martwym drzewie, ale możemy je również hodować w ogródku lub na własnym balkonie. Najczęściej występujące boczniaki to ostrygowy i cytrynowy. Odmiana hodowlana w odróżnieniu od leśnych grzybów jest bogata między innymi w wapń, żelazo, czy magnez. A w dodatku świetnie smakują podane w różnorakiej formie. Są delikatne, dlatego należy je myć ostrożnie i niezbyt długo, aby nie nasiąknęły wodą. Po ugotowaniu można wykorzystać do sałatki, zupy, a także jako farsz do naleśników lub pierogów. Można je zamrażać, suszyć i marynować. W medycynie boczniak jest interesującym obiektem badań. Bowiem ich regularne spożywanie obniża stężenie cholesterolu i poziom cukru we krwi. Zawarta w boczniakach ergotioneina chroni komórki przed uszkodzeniami i starzeniem się. Warto wiedzieć, że boczniaki nie tracą tego składnika pomimo gotowania. Dodatkowo japońscy naukowcy udowodnili, iż pochodząca z ekstrakcji boczniaka aktywna substancja pleuran może powodować zmniejszanie guzów nowotworowych.