ciekły azot

Lody najlepiej smakują wiosną i latem. W Dzień Dobry TVN poszukiwacz smaków Mikołaj Rey pokazał, jak w nowoczesny sposób przygotować lody z zielonej herbaty. Potrzebne do tego są: zielona herbata, mleko, śmietana, owoce, mikser oraz... ciekły azot.

Kawior o smaku coca-coli, pietruszkowe lody, mus z kabanosa - takimi przysmakami kusi kuchnia molekularna, która łączy wiedzę fizyczno-chemiczną ze świetną znajomością naturalnych produktów. Możemy się o tym przekonać nie tylko w wielogwiazdkowych restauracjach, ale także w domowym zaciszu. (mp)