Barwnik annato. Czy jest szkodliwy?
Jego symbol to E160b. Znajduje się w wielu produktach spożywczych, które mają żółty kolor. Producenci dodają go do lodów, margaryn, jogurtów, serów, makaronów, przetworów rybnych czy płatków śniadaniowych. Annato ma pochodzenie naturalne. Produkuje się je z nasion arnoty właściwej. To niewielkie drzewo rośnie w Ameryce Południowej, Środkowej i w Meksyku. W krajach ameryki łacińskiej annato stosuje się jako przyprawę, a Majowie używali go do malowania ciała. Annato jest uznane za bezpieczny barwnik. Jest dobrze zbadane, a produkty z nim można jeść bez stresu. Niekiedy może jednak uczulać, co objawia się pokrzywką, obrzękiem i spadkiem ciśnienia krwi.