Nowe fakty na temat tłuszczy nasyconych. Zaskakujące wyniki
Naukowcy z Mayo Clinic w Arizonie i Washington University School of Medicine w Missouri sądzą, że spożywanie tłuszczów nasyconych może uchronić przed różnymi chorobami. Naukowcy z USA przeanalizowali raporty dotyczące zdrowia respondentów z 11 krajów. Część z nich pochodziła z Europy Wschodniej i Zachodniej, a druga część z Ameryki Południowej oraz południa Europy. Okazało się, że badani z Europy Wschodniej i Zachodniej, którzy spożywali więcej tłuszczów nasyconych, czyli np. masło, mięso, sery, bekon, smalec itd., mieli organy wewnętrzne takie jak trzustka w znacznie lepszej kondycji. Wnioski z ich badań na nowo podgrzewają dyskusję o tzw. ''paradoksie otyłości''. Jest to przekonanie, że otyłość wcale nie musi oznaczać złego zdrowia i w wielu aspektach tacy ludzie są zdrowsi od tych, których poziom masy ciała BMI wynosi poniżej 25. Tego typu głosy są jednak w zdecydowanej mniejszości. WHO zaleca, aby jedynie 10 proc. spożywanych dziennych kalorii, pochodziło od tłuszczy nasyconych.