Pracownicy centrum handlowego w Sao Paulo, w Brazylii zamiast wyrzucać jedzenie postanowili je ponownie przetworzyć. Wykorzystują resztki jedzenia z punktu gastronomicznego i robią z nich kompost do uprawy warzyw oraz ziół. Inicjatywa nie tylko zapewnia pracownikom jedzenie, ale również znacząco zmniejsza ilość śmieci wywożonych na wysypisko. Pracownicy biorą udział w szkoleniach, podczas których uczą się, w jaki sposób pozyskiwać odpady ze swoich sklepów. - Recykling rozpoczyna się w punkcie gastronomicznym. Każdego dnia pracownicy oddzielają resztki jedzenia, które trafiają do centrum recyklingu. Ważymy materiał i dodajemy enzymy, które redukują bakterie i przyspieszają proces gnilny. Z tych procesów posałatę, paprykę, bakłażan, cebula, bazylia, mięta i pomidory