Uszka idealne

Uszka to całe pierożki z kapustą i grzybami dodawane do wigilijnego barszczu. Sekretem idealnych uszek jest doskonały farsz. Najlepiej użyć do niego podgrzybków lub borowików. Trzeba je wcześniej namoczyć, usmażyć na maśle i dodać cebulę. Ciasto na uszka powinno być miękkie i elastyczne. Warto dodać do niego jedno jajko. Nie należy gotować ich zbyt długo. Wystarczą 2-3 minuty od wypłynięcia na powierzchnię. Gdy przygotowaliśmy uszka wcześniej, musimy je zamrozić. Zobacz film.