To dziwnie brzmiące warzywo ma kilka nazw - skorzonera, wężymord czarny korzeń czy zimowe szparagi. Kiedyś uznawano je za antidotum na jad żmij - to stąd ma zawdzięczać jedną ze swoich oryginalnych nazw. Wężymord jest bogaty w cenne składniki odżywcze - witaminy E, B, C. Korzenie zawierają też żelazo, wapń, sód, fosfor, magnez. Poprawia trawienie, wspomaga przy chorobach układu pokarmowego. Skorzonera w smaku przypomina szparagi. Jest idealnym dodatkiem do jajek. Można ją, podobnie jak szparagi, gotować, dusić lub smażyć. Szybko ciemnieje po obraniu, dlatego najlepiej skropić ją sokiem z cytryny.