Mało kto wie, że brązowa skórka cebuli i łupiny, to prawdziwe bogactwo składników odżywczych. Zawierają np. kwercytynę, która obniża ciśnienie krwi i zapobiega zatykaniu tętnic. Łupiny pomagają również na raka jelita, cukrzycę oraz choroby układu krążenia. Błonnik zawarty w skórce usuwa toksyny z okrężnicy i utrzymuje dobre pH w jelitach. Warto pamiętać, że łupina nie jest jadalna na surowo.