Jakie właściwości mają pomidory?

Dodajemy je do kanapek, sałatek czy zup. Pomidory z botanicznego punktu widzenia uznawane są za owoce, jednak powszechnie uznajemy je za warzywa. Pomidory trafiły do Europy za sprawą Krzysztofa Kolumba. Jednak na początku ludzie uważali je za trujące i uprawiano je jako roślinę ozdobną. Dopiero Włosi w XVI wieku zaczęli je spożywać. Pomidory zawierają mnóstwo witamin i minerałów, m.in. C, E, K oraz witaminy z grupy B ? B1, B2, B3, B6, a także karoten, kwas foliowy i biotynę. Pomidory mają działanie uspokajające, a także wzmacniają odporność. - Czerwony kolor zawdzięcza likopenowi - antyoksydantowi, który spowalnia procesy starzenia się w naszym organizmie. Poprawia wygląd skóry oraz opóźnia proces starzenia - mówi Mikołaj Rey.
Czy właściwości uwalniają się dopiero po podgrzaniu?