Dzięki przetworom z grzybów możemy się cieszyć ich smakiem przez cały rok. Oto prosty przepis na delikatne marynowane kurki, idealny dodatek do kasz i maronów. Marchew obierz i pokrój w plasterki, a cebulę w piórka. Wlej ocet do wody i dodaj warzywa, liść laurowy, sól, ziele angielskie, pieprz oraz miód. Całość zagotuj, a następnie dodaj umyte i oczyszczone kurki. Po 4-5 minutach odcedź grzyby i przelej zimną wodą. Kurki przełóż do słoików, zalewając gorącą zalewą. Zalewa powinna sięgać do połowy słoika, tak aby pozostało miejsce na warzywa. Po uzupełnieniu słoików marchewką i cebulą dodajemy przyprawy z naszej zalewy. Dokładamy resztę kurek i zakręcamy słoiki, stawiając je do góry dnem. Całość odstawiamy w ciemne i ciepłe miejsce.