Scombrotoksizm to zatrucie źle przechowywanymi rybami. W święta Bożego Narodzenia zwykle spożywamy więcej ryb niż zwykle, dlatego możemy być bardziej narażeni na tego typu zatrucie. Kupując je w sklepie, zwracamy uwagę nie tylko na ich jakość, ale także na ich świeżość. Niestety, trudniej jest to sprawdzić w przypadku ryb pakowanych, np. konserw rybnych. Zdarza się, że mimo długiej daty ważności, ryba jednak się zepsuje. Jeśli się nie zorientujemy w porę i zjemy chociaż jej część, dojdzie do zatrucia. Nie wolno bagatelizować takiej sytuacji, gdyż scombrotoksizm jest bardzo groźny dla zdrowia. Jakie objawy świadczą o zatruciu rybą oraz na jakie gatunki należy uważać?