Na każdym produkcie spożywczym, który poleży dłużej niż powinien z czasem pojawia się pleśń. Często wtedy jest nam szkoda wyrzucić cały produkt i odkrajamy niedobry kawałek a resztę produktu konsumujemy. Jest to duży błąd. Nie należy tego robić. Grzyby pleśniowe pokrywające psujący się produkt wydzielają trujące substancje, znane jako mykotoksyny. Przyjęte w większej ilości, mogą prowadzić do choroby, jaką jest mikotoksykoza. Jej objawy to wymioty i biegunka, lecz z czasem pojawia się apatia i zmęczenie a później zaburzenie krzepliwości krwi, wrzody i uszkodzenie wątroby. Dlatego w przypadku, gdy na produkcie pojawi się pleśń, należy wyrzucić w całości produkt nią zainfekowany. Nie ryzykuj problemów zdrowotnych.