Żurawina świetnie smakuje. Ma zastosowanie zarówno na surowo, jak i jako dodatek do dań, w syropach, herbatkach, a nawet w alkoholach. Ma też szereg właściwości korzystnych dla zdrowia. Badania przeprowadzono w Kanadzie w dwóch ośrodkach. Naukowcy z Institut National de la recherche scientifique i z McGill University są zgodni. Wyniki analiz opublikowano w ”Advanced Science”. Zobacz film.