Bób to bardzo zdrowa roślina strączkowa. Stanowi doskonałe źródło białka, błonnika, kwasu foliowego oraz witamin z grupy B. Nie zawiera tłuszczu. Dodatkowo świetnie smakuje – Polacy go uwielbiają. Nie wszyscy jednak powinni jeść bób. Dla osób cierpiących na pewne dolegliwości może być trujący.Zobacz film.