Placuszki z cukinii

Jagnięcina to jedno z najzdrowszych mięs. Jeśli szukacie pomysłu na bardziej ekskluzywny obiad, uczestnik programu "MasterChef" Adam Kozanecki oraz szef kuchni Rafał Andrzejczak, przygotowali gicz jagnięcą w winie. A dla fanów popularniejszych smaków ? placuszki cukiniowe. Rycerskie placki z cukinii z rozmarynem Składniki: 30 g mąki pszennej, sól, świeżo mielony czarny pieprz, 1 jajko, 2 łyżki mleka, 1 cukinia (ok. 300 g), ćwiartka cebuli, świeża natka pietruszki, gałązka rozmarynu, olej z pestek winogron. Przygotowanie: Niewielką ilość mąki przesiewamy przez sitko do miski, dodajemy szczyptę soli, mieszamy, następnie doprawiamy świeżo zmielonym czarnym pieprzem, do powstałej mieszanki dodajemy roztrzepane jajko oraz 2 łyżki mleka, całość mieszamy aż ciasto będzie jedwabiście gładkie. Umytą i osuszoną, pozbawioną gniazd nasiennych cukinię kroimy w cienkie paski metodą julienne, cebulę wraz z ziołami drobno siekamy. Wszystkie składniki łączymy ze sobą, delikatnie mieszając. Placuszki smażymy na rozgrzanej patelni z olejem z pestek winogron na złoto (ok. 2-3 minut z każdej strony).