Grzyby w diecie a depresja. Nowe wyniki badań naukowców
Jedzenie grzybów może pomóc obniżyć ryzyko zachorowania na depresję. Do takich wniosków doszli amerykańscy naukowcy z Penn State College of Medicine w Pensylwanii. Eksperci przeanalizowali dane dotyczące zdrowia psychicznego i diety ponad 24 tys. ochotników. Okazało się, że osoby, które unikały grzybów w diecie, były bardziej narażone na ryzyko depresji. Doktor Joshua Muscat, jeden z autorów badań, podkreślił, że wyniki analiz są kolejnym punktem na długiej liście korzyści zdrowotnych płynących z jedzenia grzybów. Prawdopodobnie kluczem do tego sukcesu grzybów jest ich jeden składnik. Owocniki grzybów są źródłem niezwykłego aminokwasu l-ergotioneiny, który jest silnym przeciwutleniaczem. Wcześniejsze badania wykazały, że zmniejsza on ryzyko nowotworów, spowalnia także procesy starzenia i choroby z związane z demencją. Posiadanie wysokiego poziomu tego składnika może pomóc obniżyć ryzyko stresu oksydacyjnego i ryzyko objawów depresji. Badacze nie rozróżnili rodzaju spożywanych grzybów. Nie byli w stanie określić, które gatunki są najlepsze w redukowaniu chorób psychicznych. Ochotników podzielono na trzy grupy, każda otrzymywała różne porcje grzybów (najwięcej ok. 19,6 g grzybów dziennie). Badane osoby otrzymały też zamiennik dla grzybów w postaci czerwonego mięsa, ale tutaj nie wykazano żadnego związku i zmian.