kapusta kiszona

Już Adam Mickiewicz pisał o wspaniałym smaku bigosu. Jak przygotować ten tradycyjny przysmak? To proste. Zobacz film.

Kapuśniak to jedna z najchętniej przyrządzanych w Polsce zup. Jest tania, robi się ją szybko, a odpowiednio doprawiona świetnie smakuje. Poza tym syci na długo, może więc z powodzeniem zastąpić dwudaniowy obiad. Sekret polskiego kapuśniaku tkwi w kapuście. Wybierzmy tę prawdziwą - kiszoną, a nie kwaszoną z supermarketu. Zobacz film.

Jesienią powoli kończą się sezonowe warzywa, dlatego częściej sięgamy po produkty kiszone. Kiszonki przede wszystkim wzmacniają naszą odporność. Są dobrym uzupełnieniem diety w sezonie przeziębień. Dodatkowo wpływają pozytywnie na funkcjonowanie całego organizmu. Zobacz film.

Kwaśnica to klasyczna zupa rodem z Podhala. W Zakopanem trwają X Europejskie Targi Produktów Regionalnych, gdzie najlepsi kucharze gotują ten góralski specjał. Sekretem dania jest dobór składników najwyższej jakości.

Kapusta kiszona na zdrowie. Kapusta kiszona jest naturalnym środkiem leczniczym. Jest nie tylko smaczna ale i zdrowa. Obejrzyj wideo.

O właściwościach kiszonej kapusty mówi się wiele. Ale niewiele – o soku z niej. Tymczasem jest to źródło witamin i minerałów. Co się stanie, jeśli będziemy pić go każdego dnia?

Są takie miejsca, gdzie polskie tradycje kulinarne zachowały się w niezmienionej formie. W Muzeum Wsi Lubelskiej co roku kiszą kapustę tak samo jak przed wiekami. Zobaczcie.

Ostatnio coraz więcej mówi się o kiszonkach. Dlaczego warto je jeść? Są lekkostrawne i niskokaloryczne. Dodatkowo są świetnym źródłem witamin i minerałów. Posiadają właściwości antynowotworowe. Zwiększają odporność na infekcje i wzmacniają nasz organizm. Wspomagają trawienie oraz pobudzają jelita do prawidłowej pracy.

Kapusta przez większość z nas uważana jest za ciężkostrawną, ale nic bardziej mylnego! Ciężkostrawne są potrawy, do których serwuje się dodatki takie jak golonka czy bigos. Kapusta kiszona świetnie sprawdzi się podczas odchudzania. 100g to zaledwie 16 kcal. Jednak powinny jej unikać osoby o wrażliwych żołądkach.

Kiszenie to najzdrowszy i chyba najłatwiejszy sposób na przygotowanie wartościowych warzyw na zimę. Źródła witaminy i minerały w nich zwarte wspierają naszą odporność o zimowej porze. warzyw: przez całą zimę i na przedwiośniu. Polega na przetworzeniu cukrów prostych zawartych w owocach czy warzywach w kwas mlekowy. W Polsce najczęściej kisi się ogórki oraz kapustę. W Japonii popularne są kiszone śliwki, a na Ukrainie jabłka czy gruszki. Piotr Kucharski zaprezentował przepis na kiszone cytryny. Do czego mogą się przydać? Zobaczcie jego propozycje na gulasz z kiszonymi ogórkami, ciepłą sałatkę z pęczaku z salsą z kiszonych cytryn oraz placek z kiszoną kapustą i kiełbasą.

Bigos to jedno z dań, którego nie może zabraknąć na świątecznym stole. Jednak wielu z nas uważa go za czasochłonną potrawę, która nie zawsze wychodzi perfekcyjnie. Kucharz Tomasz Jakubiak i jego pomocnik - prezenter pogody Bartek Jędrzejak zaprezentowali przepis na tradycyjny bigos. Kucharz użył do jego przygotowania kapusty kiszonej z marchewką i kminkiem oraz czystej kapusty kiszonej. Najlepszym dodatkiem będą wędzone śliwki węgierki bez pestek. Warto kupić śliwki małych rozmiarów, wtedy nie puszczą soków podczas gotowania.

Zawiera w sobie wiele cennych składników mineralnych, jest również bogatym źródłem witamin. Co jeszcze warto wiedzieć na temat kapusty kiszonej? (ph)