Idealne knedliki. Zobacz jak przygotować tradycyjne czeskie danie
Knedliki to tradycyjne danie kuchni czeskiej i słowackiej, które również w Polsce znalazło wielu miłośników. Delikatne ziemniaczane ciasto, najczęściej podane z gulaszem lub pieczonym mięsem to znakomite rozwiązanie na niedzielny obiad. W Polsce dużą popularnością cieszą się knedle na słodko z owocami, jak i samym cukrem. Ich przygotowanie nie zajmuje długo, a efekty zadowolą najbardziej wybrednych. Istnieje wiele przepisów na knedle, wszystkie zależne są od regionu. Wielu z nas zna je jedynie w formie ciasta ziemniaczanego, ale dla innych są to wyłącznie drożdżowe wyroby. Przygotowanie knedli idealnych może przysporzyć zatem dość dużo problemów już na etapie szukania przepisów. Prezentujemy jeden ze sprawdzonych, prostych i szybkich do wykonania samemu w domu. W celu uzyskania idealnego ciasta należy przygotować 750 g ziemniaków, półtorej szklanki mąki pszennej, 1 łyżkę maki ziemniaczanej, 2 jajka oraz sól. Kartofle należy umyć i ugotować. Kiedy będą gotowe, dokładnie je ugniatamy, najlepiej przepuszczając przez specjalną praskę. Do masy ziemniaczanej dodajemy jajka, mąkę i odrobinę soli. Z uzyskanego ciasta formujemy placuszki. Ta przygotowana baza stanowi idealną podstawę pod knedle na słodko, do których możemy dodać ulubiony owoc. Świetnie sprawdzą się śliwki lub truskawki. Gotowe ciasto wrzucamy na gotującą się, lekko osoloną wodę. Czekamy do ich wypłynięcia na powierzchnię. Tak przygotowane knedliki są już gotowe do podania.
