Dlaczego warto jeść ryby?

Mięso ryb jest źródłem pełnowartościowego białka, które w dodatku jest łatwo strawne oraz przyswajalne. Zawiera również liczne sole mineralne: fosfor, cynk, selen, jod, potas, wapń, a także magnez. Chude gatunki ryb są źródłem witamin z grupy B, natomiast tłuste ?to dobre źródło witaminy D. Zawarte w rybach kwasy omega-3 mają działanie profilaktyczne w schorzeniach układu krążenia. Mięso ryb ma również działanie przeciwzakrzepowe i przeciwzapalne. Redukują ciśnienie tętnicze i przeciwdziałają arytmii serca. "Spożywanie ryb bardzo dobrze wpływa na rozwój dzieci, dlatego szczególnie powinny je spożywać kobiety w ciąży. Badania pokazują, że kobiety które spożywają więcej kwasów omega-3 rodzą dzieci, które mają ostrzejszy wzrok oraz funkcje poznawcze i szybciej się uczą" - mówi dietetyk Damian Parol.