sałatki

Sałatka jarzynowa to prawdziwa królowa sałatek. Zna ją chyba każdy i trudno wyobrazić sobie święta lub rodzinne spotkanie bez niej na stole. Jeśli sądzisz, że sałatka jarzynowa pochodzi właśnie z Polski, to się grubo mylisz. Oto historia tej potrawy.

Na przełomie października i listopada zaczyna się sezon na cykorię. Będziemy mogli się cieszyć jej smakiem aż do kwietnia. Cykoria ma podłużne, chrupiące liście o słodko-gorzkim smaku. Jest idealna do sałatek, surówek, zapiekanek, kremowych zup. Zobacz film.

Lato to czas, kiedy najlepiej smakuje ''lekkie'' jedzenie. Do takich zdecydowanie należą sałatki. Niektóre z nich, zrobiły światową karierę i są serwowane prawie na całym świecie w różnych restauracjach. Jakie sałatki są polecane na ten czas i które są znane w wielu miejscach?

Pamiętasz, jak rodzice ostrzegali, żeby nie łykać pestek, bo w brzuchu wykiełkuje ci arbuz? To akurat mit, ale na pewno nie raz zastanawiałeś się, czy coś się stanie, jeśli zjesz arbuza z pestkami. Zobacz film.

Do ciast i sałatek, w roli dekoracji, dodaje się niekiedy fragmenty roślin lub kwiatów. Badania prowadzone przez pół roku przez naukowców z National Food Institute i duńskiego Urzędu ds. Weterynarii i Żywności wykazały, jakie rośliny są najczęściej wykorzystywane do dekoracji potraw w restauracjach. Wiele z nich wykazywało szkodliwy wpływ na ludzi. Niektóre rośliny mogą zawierać trujące alkaloidy. Zobacz film.

Miks warzyw i pysznego sera, a całość gotowa dosłownie w kilka chwil. Może stanowić osobną potrawę, albo być dodatkiem do dania głównego na obiad. Porcja witamin w najprostszym przepisie.

- Proponuję zimowe sałatki, które mogą nas rozgrzać - blogerka kulinarna Sylwia Ładocha przygotowała sałatkę z burakami i polędwiczką w sosie, sałatkę z komosą ryżową i zieloną soczewicą oraz sałatka z ziemniakami, makrelą i oliwkami.

Podczas jesieni na naszym stole powinny pojawiać się kolorowe dania. Egzotyczne wydanie sałatki marokańskiej to fantastyczna propozycja pełna barw i pysznych połączeń smakowych.