Zielone warzywa a siła mięśni. Zaskakujące odkrycie naukowców
Słynny Papaj, fikcyjna postać znana z animacji i komiksów sprzed blisko 100 lat, swoją wielką siłę zawdzięczał puszce szpinaku. Okazuje się, że to prawda. Jedzenie szpinaku i innych zielonych warzyw liściastych czyni nas silniejszymi - do takich wniosków doszli naukowcy z Uniwersytetu Edith Cowan w Australii. Naukowcy właśnie potwierdzili, że garść zielonych warzyw liściastych jedzona każdego dnia, może poprawić funkcjonowanie mięśni. Warzywa takie jak szpinak, jarmuż, sałata, wczesna kapusta zawierają kontrowersyjne dla niektórych azotany. Naukowcy nie wiedzą jeszcze dokładnie w jaki sposób te związki pozytywnie wpływają na funkcjonowanie samego układu mięśniowego. Starsze badania wykazały, że owiane złą sławą azotany mogą poprawiać przepływ krwi i pracę układu krwionośnego. Australijczycy przeanalizowali wyniki 12-letnich badań 3759 osób dotyczących diety, mięśni nóg i szybkości chodzenia. Okazało się, że osoby o najwyższym i regularnym pożyciu azotanów miały o 11 proc. silniejsze i zdrowsze nogi, a także szybsze tempo chodzenia. Suplementy azotanowe od lat są używane przez sportowców dla poprawy ich wytrzymałości i wydajności. To dlatego także dzięki puszce szpinaku wymyślony bohater komików Papaj był tak nadludzko silny. Blisko 100 lat temu miało to popularyzować nielubiane przez dzieci warzywo. Także dziś eksperci mają nadzieję, że wyniki najnowszych badań zachęcą ludzi do zwiększenia ilości zielonych warzyw liściastych w diecie.