kuchnia (strona 16 z 32)

Unia Europejska przyznaje regionalnym produktom żywnościowym certyfikaty określające ich wysoką jakość. Oto jak je rozpoznać na sklepowej półce.

Choć polska produkcja mięsa z królika jest duża, większość idzie na eksport. Polacy jedzą go rzadko. Tymczasem jest to wartościowe i smaczne mięso, z którego można zrobić wiele różnych potraw. Jakie ma właściwości? Ugotowany królik to 114 kcal/100g. Ma dużo białka i niewiele tłuszczu. Białko przyswajalne jest w 90 proc.

Strusina jest mięsem bardzo mało popularnym wśród Polaków. To błąd. Ponieważ mięso strusie jest doskonałą alternatywą dla wołowiny. Jest niskokaloryczne, ma mniej tłuszczu niż drób. To bogactwo kwasów omega-6 i omega-3. Zmniejsza ryzyko zachorowania na cukrzycę oraz choroby sercow0-naczyniowe.

Wykonanie doskonałego jajka na miękko to nie lada wyczyn. Powinno składać się z jędrnego białka oraz cieknącego, ciepłego żółtka. W gotowaniu bardzo ważne jest poczucie czasu.

Littlemooonster96 chcąc rozwijać swoją karierę, rok temu zdecydowała się na przeprowadzkę w Katowic do Warszawy. Choć zapewnia, że w stolicy nigdy się nie nudzi i znalazła nowe grono przyjaciół, najbardziej tęskni za domową kuchnią. Mucha w najnowszym wywiadzie wyznała, że jest na tyle zapracowana, że nie ma czasu na gotowanie. Większość posiłków zamawia do domu lub chodzi restauracji. Kilka dni temu postanowiła udowodnić swoim fanom, że jako prawdziwa Ślązaczka potrafi przygotować kluski śląskie. Cały proces gotowania zrelacjonowała w sieci...

Istnieje wiele rodzajów soli, których możemy używać w kuchni, ale nie ulega wątpliwości, że najlepiej korzystać z soli himalajskiej. W przeciwieństwie do innych rodzajów nie jest przetwarzana i czyszczona chemicznie. To najzdrowsza sól. Zawiera w sobie aż 84 minerały. Poza tym jej skład to aż 40 proc. sodu, który jest niezbędny do życia. Reguluje gospodarkę wodną organizmu, a jego niedobór powoduje biegunkę oraz wymioty. Sól himalajska naturalnie oczyszcza jelita z toksyn i reguluje ciśnienie krwi. Dba też o urodę. Nawilża i pielęgnuje skórę, zapewnia jej jędrność oraz redukuje cellulit. Pomaga również w leczeniu dolegliwości skórnych takich jak grzybica, trądzik, czy łuszczyca. Sól bardzo dobrze działa też na bolące gardło. Możesz przygotować z niej leczącą płukankę. Dodaj 1 łyżkę soli do szklanki wody. Taką miksturą należy płukać gardło 3 razy dziennie.

W Los Angeles i Nowym Jorku narodził się nowy kulinarny trend. To meatzza, czyli pizza i burger w jednym. Oryginalne połączenie tych fast-foodów to ukłon w stronę osób niezdecydowanych. Do wołowego lub wieprzowego burgera zamiast zwykłej bułki dodaje się minipizzę z pepperoni. Dzięki temu miłośnicy obu dań zyskali coś dość egzotycznego.

Polacy popełniają wiele błędów podczas przechowywania jedzenia w lodówce. Zobacz, jak układać żywność, żeby była dłużej świeża.

Sezon grzybowy w pełni. Cenimy je za smak i aromat, zapominając, że kryje się w nich wiele cennych dla zdrowia wartości. Zobacz film.

Batumi to miasto skrajności. Tuż obok morza z ziemi wyrastają góry, a architektura poraża odmiennością konstrukcji. W oddali przyroda tętni zielenią, a ser smakuje lepiej niż miłość. W tym miejscu po prostu jest coś niezwykłego.

Wiele osób bez zastanowienia myje surowego kurczaka przed gotowaniem. Naturalnie chcemy go oczyścić z wszelkich zabrudzeń czy bakterii. Tymczasem mycie kurczaka doprowadza do rozprzestrzeniania się w kuchni, a głównie a okolicach zlewu, chorobotwórczych bakterii. Chodzi m.in. o Campylobacter, bakterię powodującą zatrucia pokarmowe.

Rafinowane węglowodany do bardzo popularny składnik śniadań na całym świecie. O poranku uwielbiamy jeść naleśniki, słodkie tosty francuskie i wszelkiego rodzaju ciasta i drożdżówki. Dietetyczka Shauna Sacco w portalu dailymail.com twierdzi, że najważniejszą porą na zdrowy zbilansowany posiłek jest właśnie śniadanie. Pomaga to utrzymać stały poziom cukru we krwi przez cały dzień. Proponuje by w porannym menu znalazły się produkty pełnoziarniste oraz "dobre" węglowodany złożone.

Mity na temat zdrowego żywienia przekazywane są z pokolenia na pokolenie. Przyjrzyjmy się niektórym z nich.

Od dawna trwa dyskusja na temat tego, czym najzdrowiej smarować pieczywo. Niestety problem ten wciąż pozostaje nierozwiązany. Przedstawiamy plusy i minusy każdego rozwiązania.

Choć wyglądem przypomina trawę, jej sekret kryje się wśród korzeni. Roślina wytwarza wyjątkowo pożywne bulwy. Cibora jadalna, zwana też migdałem ziemnym była znana już od starożytności i uznawana za afrodyzjak. Zawiera wiele cennych witamin i minerałów.

Zmywarka to od pewnego czasu obowiązkowe urządzenie w wielu kuchniach. Nie tylko ułatwia utrzymanie czystości naczyń, ale również zaoszczędzi wodę. Jak zadbać o jej dobre funkcjonowanie prostymi metodami?

Często narzekamy na problemy z koncentracją, rozkojarzenie i zapominalstwo. Ciągłe zmęczenie i brak skupienia utrudniają efektywną pracę. A przecież są sytuacje, gdy nasz mózg musi działać na najwyższych obrotach. Pewnie nie zdajesz sobie sprawy, ile środków poprawiających pracę mózgu możesz znaleźć we własnej kuchni. Są to przyprawy – nie wydasz na nie fortuny, a do tego poprawisz smak potraw. Zobacz film.

Gąbka kuchenna oraz ściereczka, są siedliskami wielu groźnych bakterii. Wynika to z tego, że mają one kontakt z wilgocią oraz z bardzo wieloma produktami i urządzeniami. Jak zachować bezpieczeństwo i nie narazić się na sepsę oraz zatrucia pokarmowe?

Mity żywieniowe, w które wciąż wierzymy. Istnieje wiele nieprawdziwych stereotypów, z którymi spotkamy się w kuchni. Najpopularniejsze z nich poznasz oglądając to wideo.

Ścierki kuchenne to okręty podstępnych i agresywnych mikrobiologicznych potworów. Dzieje się tak, bo korzystamy z nich więcej niż raz i tak sami sobie stwarzamy zagrożenie zatruciem. Naukowcy wzięli pod lupę sto ścierek od różnych rodzin i używanych przez miesiąc. Wyhodowali na nich bakterie, żeby sprawdzić, do jakich szczepów należą. Wzrost odnotowano prawie na połowie.

Australijka wrzuciła do sieci zdjęcie pojemnika z mąką. Na pierwszy rzut oka hermetyczne opakowanie wygląda zwyczajnie Z bliska widać jednak tunele w mące i na ścianach opakowania. To dzieło” larw wołka zbożowego, z rodziny ryjkowcowatych – szkodnika, który atakuje żywność w kuchniach. Gdzie go możemy spotkać? W mące, ziarnach, płatkach, makaronach, ryżu, suszonych owocach czy orzechach.

Wrzucając na ruszt zamrożone lub nie do końca rozmrożone mięso z zewnątrz będzie ono wyglądało na gotowe, ale w środku będzie surowe lub nawet jeszcze zamrożone. Zobacz, jakie inne błędy możesz popełniać w trakcie grillowania.

Ciemna, jasna, na wysoki połysk, otwarta, a może jednak zamknięta? Liczy się design, czy funkcjonalność? Jaka powinna być kuchnia, żeby przebywanie w niej było przyjemnością? Przeprowadziliśmy krótką sondę. I już wszystko wiadomo!

Magda Gessler dzięki wnikliwym obserwacjom rynku gastronomicznego w Kuchennych Rewolucjach, postanowiła wypełnić lukę w nadmorskim rynku gastronomicznym, otwierając lokal w Gdyni. Zapewnia, że od wielu lat zastanawiała się nad powrotem na trójmiejski rynek gastronomiczny. Celebrytka zainspirowała się portugalskimi knajpkami. W najnowszym wywiadzie zdradziła, że sama zaprojektowała wnętrze lokalu. Gessler zapewnia, że klienci restauracji będą samodzielnie wybierać produkty z lodowej lady i będą mogli obserwować proces przyrządzania ich posiłku.

Nasi przodkowie jadali wiele produktów, których smaku nie znamy i nie poznamy - jak choćby minoga czy bociana. Te i inne ciekawostki dawnej kuchni zdradzają Maciej Nowicki – szef kuchni Muzeum Pałacu Króla Jana III w Wilanowie; dr hab. Jarosław Dumanowski – historyk sztuki kulinarnej, prof. Uniwersytetu Mikołaja Kopernika w Toruniu