pieczywo (strona 2 z 2)

Robiąc zakupy spożywcze zwracamy uwagę na cenę produktów, ale pod uwagę należy brać przede wszystkim skład. Specjalistka ds. żywienia Agnieszka Piskała omówiła co "siedzi" w tańszych szynkach, bułkach czy masłach. Dietetyk Anna Jelonek z kolei podpowiedziała, jak w domu w niedrogi sposób zrobić pyszną i zdrową szynkę.

Paulina Gąsiewska z Instytutu Żywności i Żywienia wyjaśniła ile kalorii mają bułki: maślana, kajzerka oraz grahamka. Dlaczego bułka maślana ma aż 230 kcl? - Duża kaloryczność tego produktu wynika z dużej zawartości cukru, jaj, a także często z obecności kruszonki - powiedziała dietetyk w "Studiu Active". Która z tych bułek jest najlepsza dla naszego zdrowia? (mp)

Czy bułki wieloziarniste są zdrowe, jak powinno wyglądać prawdziwe pieczywo razowe i jak czytać etykiety opisujące skład chleba? Dietetyk podpowiada, jak świadomie wybierać najzdrowsze pieczywo.

Okazuje się, że poszukiwania produktów z pełnego ziarna wcale nie są takie proste. Jest w kaszy jęczmiennej pełnoziarnistej czy chlebie żytnim razowym, ale już nie w kaszy perłowej oraz chlebie żytnim. Jak rozpoznać takie produkty? Należy uważnie czytać składy i szukać w nich mąki pełnoziarnistej.

Żytnie, pszenne czy orkiszowe? O tym, jak przygotowywać zdrowe i świeże pieczywo w swojej kuchni, opowiedziała Marta Lech-Maciejewska. Blogerka kulinarna przygotowała także wraz z małą Zuzią zbożowy chleb. Po co kupować, jeśli można upiec go samemu?

Ze statystyk wynika, że w perspektywie ostatnich dwóch dekad spożycie chleba w Polsce spadło o połowę. Tymczasem zarówno piekarze, jak i specjaliści od żywienia przekonują, że pieczywo jest nie tylko smaczne, lecz także zdrowe.

Ceny zbóż są coraz niższe. W ciągu miesiąca tona pszenicy konsumpcyjnej potaniała o 100 zł, a paszowej ? o 150 zł. Tegoroczne zbiory mają być nawet kilkanaście procent wyższe niż przed rokiem. - Oczekuje się, że ceny w sezonie 2014/2015 będą trochę niższe niż w ubiegłym roku, co spowoduje, że ceny mąki i pieczywa też mogą być nieco niższe - mówi Michał Koleśnikow, analityk rynków rolnych w Banku BGŻ.

Dietetyk Anna Jelonek sprawdziła, ile jest rodzajów pieczywa, które z nich są najpopularniejsze i czy można zacząć dzień bez kromki świeżego chleba. A jak powstaje chleb? Zdaniem specjalistów wystarczą mąka, woda, drożdże lub zakwas oraz dobre chęci i rzetelna praca piekarza. - Możemy dodać naprawdę wszystko - powiedział Szymon Tomiła, który piecze chleb w domu. (wp)

Na rynku można znaleźć wiele rodzajów mąki. Czym różnią się poszczególne z nich i do czego najlepiej ich używać? (ak)

Producenci lubią oszczędzać, dlatego niektórzy z nich imają się wielu różnych sposobów, by wyjść na swoje. Niestety, odbywa się to kosztem konsumenta, który jest przekonany, że wybiera zdrowszy produkt, ale wcale tak nie jest.

Piekarz z 54-letnim doświadczeniem, Marian Pozorek, wytłumaczył, jak rozpoznać dobre pieczywo. (wp)

Przed tym dylematem staje codziennie każdy z nas. Wybór dobrego i zdrowego pieczywa nie jest łatwy. Na co zwrócić więc uwagę? Jak rozpoznać dobry chleb?

Prowadząca program 'Wiem, co jem' Katarzyna Bosacka poradziła, czym kierować się przy zakupie chleba oraz wyjaśniła, dlaczego chleb żytni jest lepszy od pszennego. - Chleba żytniego powinniśmy bronić jak niepodległości - podkreśliła specjalistka. Restauratorka Agnieszka Kręglicka i piekarz Tomasz Szymczak opowiedzieli natomiast, dlaczego ich zdaniem Polacy jedzą coraz mniej polskiego chleba. (wp)

Czy pieczywo chrupkie, pieczywo lekkie, maca i wafle ryżowe to popularne zastępniki tradycyjnego pieczywa. Co powinniśmy wiedzieć, jeśli zadecydujemy się po nie sięgnąć?

Pieczywo można wypiekać w domu. Wówczas najlepiej będziemy wiedzieli, co jemy. A przy tym unikniemy zbędnych kalorii (km)