żywność (strona 9 z 13)

Piotr Kucharski pokazuje, jak samemu zrobić w domu musztardę. Jak się okazuje, wystarczy tylko biała i czarna gorczyca, ocet, woda, miód i sól. (wp)

Polski rynek żywności ekologicznej jest wart ok. 700 mln zł - wynika z szacunków Sławomira Chłonia, prezesa Organic Farma Zdrowia. W ubiegłym roku sprzedaż firmy wzrosła (o 8,5 proc.), mimo że dla branży spożywczej to był trudny okres. (ab)

Anna Jelonek opowiedziała o wadach spożywania soli. Specjalistka wyjaśniła, dlaczego powinniśmy uważać, gdy dodatkowo solimy nasze potrawy. (wp)

Dietetyk Agnieszka Piskała i Agnieszka Jarosz z Instytutu Żywności i Żywienia wyjaśniły, z czego robione są pasty śniadaniowe. - Zdecydowana większość past rybnych albo jajecznych zawiera na pierwszym miejscu jako składnik podstawowy olej albo majonez - przyznała Piskała i dodała: - 100 g. pasty dostarcza nam około 500 kcal, czyli tak naprawdę 1/3 naszego dziennego zapotrzebowania na energię. (wp)

Piotr Koluch z Fundacji Pro-Test wyjaśnił odpowiedział na pytanie, czy warto przepłacać za produkty ekologiczne, które bywają kilkukrotnie droższe od zwykłych. (wp)

Ksawery Kalicki postanowił sprawdzić, co dzieje się z organizmem człowieka, który przez cały tydzień jest na fastfoodowej diecie. (wp)

Część produktów spożywczych jest wzbogacona w składniki, które mogą poprawić stan naszego zdrowia. Jakie przykłady żywności funkcjonalnej możemy znaleźć na rynku? (ak)

Okazuje się, że niektóre produkty spożywcze mogą wpłynąć na wydłużenie naszego życia. Czym są tzw. nutraceutyki i w jakiej postaci występują? (ak)

Zawiera w sobie wiele cennych składników mineralnych, jest również bogatym źródłem witamin. Co jeszcze warto wiedzieć na temat kapusty kiszonej? (ph)

Dietetyk Zuzanna Antecka, restaurator Mateusz Gessler oraz cukiernik Krzysztof Bogusz wyjaśnili, jakie masło jest najlepsze, do czego używać masła klarowanego oraz jak przygotować masło samemu. (wp)

Kucharz opowiedział o zaletach ryby, która występuje m.in. w wodach Bałtyku. Rey wskazał również okres, w którym troć wędrowna smakuje najlepiej. (wp)

Prof. Sławomir Zięba z Krajowej Izby Gospodarczej, Marzena Pawlicka z Narodowego Instytutu Zdrowia Publicznego oraz dietetyk Agnieszka Piskała opowiedzieli o wkładach z otwartymi krawędziami do tacek z mięsem, które zawierają poliakrylan sodu. (wp)

Wędzone wędliny trafiły pod lupę Unii Europejskiej. Bruksela wprowadzi bowiem nowe, restrykcyjne normy dotyczące zawartości substancji smolistych, które mają być niebezpieczne dla pracowników zakładów wędliniarskich, jak i samych konsumentów. Przepisy wybudziły obawy przede wszystkim producentów wędzonek. Przedsiębiorcy, którzy wykorzystują tradycyjne receptury twierdzą, iż albo będą zmuszeni zmienić branżę, albo znikną z rynku.

Tłuste posiłki są niezwykle ciężkostrawne i nasz przewód pokarmowy potrzebuje więcej czasu i wysiłku, żeby taki pokarm przetrawić. Tomasz Swynarski, który odżywiał się właśnie w taki sposób, opowiada, jak bardzo negatywnie odbiło się to na jego zdrowiu. (wp)

W przemyśle spożywczym wykorzystuje się wiele związków chemicznych. W jakich produktach występuje ich najwięcej? Czy mają szkodliwy wpływ na zdrowie? (ph)

Coraz więcej nastolatek nie akceptuje swojego ciała, sięga po niebezpieczne dla zdrowia diety i boryka się z anoreksją czy bulimią. (wp)

Dietetyk Agnieszka Piskała przestrzegła przed kupowaniem surowego mięsa na tackach i w pojemnikach. Okazuje się, że wkład chłonący na którym kładzie się surowe mięso, nieodpowiednio zabezpieczony, może być toksyczny. Specjalistka wyjaśniła, czym jest poliakrylamid sodu, z którego produkuje się podkłady, oraz dlaczego jest niebezpieczny dla zdrowia. (wp)

Urząd Ochrony Konkurencji i Konsumentów opublikował niedawno wyniki corocznej kontroli producentów ryb, w których omówiono m.in. prawidłowość oznakowań na ich opakowaniach. Paweł Borecki z UOKiK wyjaśnił, jakie są najczęstsze przewinienia producentów ryb. (wp)

Małgorzata Waluszewska jest autorką książki 'Metadieta. Mikrokroki do Makrozmia', w której podkreśla, że nie ma żadnej diety cud i zachęca czytelników nie tylko do zmiany odżywiania, ale także do zmiany swojego stylu życia. Waluszewska wyjaśniła, na czym polega jej system. (ph)

Mikołaj Rey opowiedział o wartościach odżywczych tej odmiany kapusty. - Jarmuż ma dużo sulforafanu, a to jest de facto chemioterapia na talerzu - zaznaczył kucharz. (wp)

Mięso z gęsi ma bardzo mało tłuszczu - 4 gramy na 100 gram produktu, zawiera też bardzo niewiele cholesterolu. W jaki sposób najlepiej przygotować gęsinę?(wp)

Okazuje się, że podczas procesu procesu ich produkcji wytwarza się akrylamid, który jest substancją rakotwórczą. (wp)

Jakie zagrożenia wiążą się z takim sposobem odżywiania? Na co powinniśmy zwracać uwagę, gdy zdecydujemy się na spożycie surowego mięsa? (wp)

Reni Jusis postanowiła dowiedzieć się, czy spożywanie ryb naprawdę jest takie zdrowe. Okazuje się, że większość ryb jest bardzo zanieczyszczona. Morskie zawierają na przykład metale ciężkie i rtęć. (wp)

Aleksandra Woźniak jest mamą dwóch uroczych córeczek. W jaki sposób zachęca je do spożywania zdrowych potraw? (wp)