cukier

Ukryta bomba kaloryczna dla najmłodszych. Brytyjscy naukowcy alarmują ws. popularnych płatków śniadaniowych. Aż 92 proc. z nich zawiera zbyt dużo cukru. Brytyjska organizacja "Action on Sugar" z siedzibą przy Queen Mary University of London przeanalizowała skład 126 płatków śniadaniowych z kolorowymi opakowaniami, które skierowane są także do dzieci. Okazało się, że jedna miska zawiera tyle cukru, co zjedzenie pięciu słodkich herbatników. Rekordzista miał aż 12 g cukru na 30 g miskę płatków. Szokujący raport wykazał także, że aż 60 proc. płatków śniadaniowych zawiera średnie lub wysokie poziomy soli w składzie. Prawie połowa ma za mało błonnika, a aż 43 proc. płatków śniadaniowych dla dzieci ma smak czekoladowy. Działacze wezwali do radykalnych decyzji – zakazu reklam niezdrowej żywności dla dzieci i zmian bajkowych etykiet. Kolorowe obrazki znanych z bajek bohaterów zachęcają rodziców najmłodszych konsumentów do sięgania po produkty, w których często ukryte są duże ilości cukru. Brytyjska organizacja wzywa także do natychmiastowego usunięcia takich produktów z półek z płatkami, aby zapobiec dalszemu uzależnieniu dzieci od cukru i napędzaniu spirali otyłości i cukrzycy. Dzieci w wieku 7-10 lat nie powinny spożywać w ciągu dnia więcej niż 24 g cukru – to równowartość sześciu kostek cukru. W czerwcu brytyjski rząd ogłosił zmianę przepisów, które mają ograniczyć popularyzację słodyczy i szkodliwej żywności w telewizji. Reklamy z produktami o wysokiej zawartości tłuszczu, cukru i soli będą zakazane w popularnych godzinach, kiedy dzieci jeszcze nie śpią.

Opłata cukrowa, czyli para-podatek, zacznie obowiązywać w 2021 roku. - Opłata będzie nałożona na napoje słodzone. Jej celem jest poprawa zdrowia Polaków, bo tego cukru spożywamy bardzo dużo, a jeśli spojrzymy na dane, to rośnie spożycie bilansowe, czyli nie cukru kupowanego w paczkach, ale tego dodawanego do żywności. Rozwiązanie wprowadzane przez rząd jest również w innych krajach, nie jesteśmy tutaj w awangardzie - powiedział w programie "Newsroom" Jakub Olipra, analityk Credit Agricole. - Z podatkami to jest tak, że bardzo rzadko płaci je tylko jedna strona, czyli tylko producenci, albo tylko konsumenci. Te koszty w całości nie zostaną przerzucone na kupujących, bo to by oznaczało wzrost cen o 35 proc. w niektórych kategoriach. Mówię tu o masowych napojach słodzonych w dużych butelkach. W warunkach tak silnego wzrostu cen, doszłoby do bardzo silnego popytu na te napoje, więc producenci nie mogą sobie na to pozwolić - dodał. Jak wyjaśnił ekspert, im wyższa zawartość cukru, tym wyższa opłata. Na górze listy są napoje zawierające kofeinę, jak cola, a także napoje energetyczne.

Być może nasze stowarzyszenia będą podejmować w tej kwestii jakieś kroki prawne. My jako firma nie będziemy się tym zajmować - tak o - niesprawiedliwym ich zdaniem - podatku cukrowym mówi w programie "Money. To się liczy" Jan Kolański, prezes firmy Colian, produkującej m.in. Grześki czy oranżadę Hellena. Przypomnijmy, że od stycznia 2021 roku obowiązywać będzie podatek cukrowy, którym objęte będą przede wszystkim napoje gazowane nieowocowe. - Dlaczego my dostajemy tak duży domiar, a inni producenci już nie? - pyta Kolański. Jak przytacza, jego firma rocznie zamawia cukier o wartości około 20 mln zł. Jednocześnie kwota podatku wyniesie aż 150 mln zł, co jego zdaniem jest całkowicie niewspółmierne. - Ucierpią na tym najbiedniejsi Polacy, bo w ich koszyku zakupowym żywność stanowi sporą część - podkreśla Jan Kolański.

Coraz więcej osób rezygnuje z używania cukru i szuka dla niego alternatyw. Wynika to np. z chęci zrzucenia kilku zbędnych kilogramów lub z powodu chorób takich jak cukrzyca. Dobrym wyjściem dla takich osób będzie erytrytol. Ma on zerowy indeks glikemiczny, więc śmiało mogą go używać cukrzycy. Ta substancja słodząca ma bardzo wiele innych zalet. Między innymi przypomina smakiem cukier oraz ma bardzo mało kalorii, zaledwie od 0,2 do 0,4 kcal. Co więcej, ogranicza rozwój próchnicy oraz zwalcza wolne rodniki, które powodują rozwój nowotworów. Erytrytol występuje również naturalnie w przyrodzie, lecz to nie z niego powstaje w formie słodzika. Jeżeli szukasz zamiennika dla cukru, być może erytrytol będzie idealnym rozwiązaniem.

Chałwa należy do najstarszych słodyczy świata. Zależnie od miejsca pochodzenia, możemy skosztować chałwy z kakao, orzechami lub bakaliami. Wbrew pozorom ma mniej kalorii niż czekolada, a w jej składzie znajdziemy kilka cennych dla naszego zdrowia składników.

Pomidorowa to królowa polskich zup. Każda gospodyni ma swój sekret na tą udaną zupę. Jednak jest jeden składnik, o którym mało kto pamięta, a który znacznie poprawi smak tej potrawy. Tym tajemniczym elementem jest... cukier. By przełamać kwaskowatość pomidorów najlepiej dodać do garnka z zupą od 3 do 6 łyżek cukru. Zasada jest prosta: jedna płaska łyżka na jeden litr zupy.

Coraz więcej osób oskarża produkty zawierające cukier o wywoływanie cukrzycy czy otyłości. Jednak prawda jest dużo bardziej skomplikowana. Jednak badania pokazują, że to wcale nie spożywanie słodyczy, a ogromnej ilości tłuszczów, jest przyczyną otyłości.

- Jeśli spojrzymy na badania naukowe, to nie ma konsensusu, który mówiłby, że rzeczywiście wprowadzenie podatku cukrowego wpływa na obniżenie spożycia cukru - mówi Jakub Olipra, analityk Credit Agricole. Wszystko dlatego, że - jak dodaje - wydatki na "niezdrowe produkty" są impulsywne. - Dużo zależeć będzie od projektu. Może uda się znaleźć wzór tego podatku, który będzie skuteczny, ale byłbym ostrożny - uważa.

Drożdżowe z masełkiem lub z dżemem, do tego szklanka mleka czy kakao, to idealne połączenie na jesienne śniadanie. Niestety nie jest tak łatwo zrobić pyszne ciasto drożdżowe według przepisu naszych babć. Mamy na to sposób... przepis na drożdżowe dla leniwych. Zobacz film.

- Myślimy o tym, by specjalną opłatą objąć wszystkie produkty, które mają przynajmniej 5 gram cukru na 100 gram produktu - mówi w programie "Money. To Się Liczy" Izabela Kucharska, zastępca głównego inspektora sanitarnego. Jej zdaniem takie rozwiązanie mogłoby wpłynąć na mniejsze spożycie słodkich produktów, a co za tym idzie, zmniejszenie problemów z nadwagą polskiego społeczeństwa. - Liczę na to, że w nowej kadencji Sejmu uda się taki projekt przeprowadzić - mówi Kucharska. W efekcie po tzw. podatku cukrowym ceny słodkich napojów czy słodyczy mogłoby wzrosnąć o 10-20 proc., a być może nawet więcej. Jak powiedziała przedstawicielka GIS, producenci chętnie siadają do rozmów i chcą zmniejszyć zawartość cukru w swoich produktach.

O szkodliwości cukru mówi się nie od dziś, ale często nie możemy oprzeć się pokusie na słodycze. Na rynku jest jednak wiele zdrowszych alternatyw, które z powodzeniem zastąpią białą truciznę i pasują zarówno do słodzenia kawy i herbaty, jak i deserów. Zobacz film.

Przez 60 dni prowadził dietę bogatą w cukier. Pewien Australijczyk przetestował na sobie dietę bogatą w ukryty cukier. Zobacz ja to oddziaływało na jego organizm. Obejrzyj wideo.

Czynnik, który zwiększa ryzyko choroby alzheimera. Alzheimer jest postępującą i nieuleczalną chorobą niszczącą neurony. Naukowcy udowodnili, że ryzyko zachorowania na demencję zwiększa się wraz z ilością spożywanego cukru. Zobacz wideo.

Owoce w syropie szkodliwe dla zdrowia. Owoce i warzywa stanowią podstawę zdrowej diety. Przechowywanie owoców w syropie na bazie cukru jest popularną metodą robienia przetworów. Słodkie syropy mogą zwiększyć ryzyko zachorowania na cukrzycę. Zobacz wideo.

Policja i funkcjonariusze CBŚ zatrzymali 13 osób działających w zorganizowanej grupie przestępczej. Wyłudzili kilkanaście milionów złotych na kupnie tańszego cukru przemysłowego i sprzedaży go jako cukru spożywczego. Proceder trwał kilka lat. Gang działał na terenie całego kraju. Do ukrycia przekrętu wykorzystywano fikcyjną dokumentację. Policja przeszukała ponad 50 miejsc. 5 osób trafiło już do aresztu. Części z podejrzanych postawiono zarzut prania pieniędzy i udziału w zorganizowanej grupie przestępczej.

Nie jest tajemnicą, że nadmiar cukru bardzo szkodzi naszemu zdrowiu. Są jednak produkty i składniki produktów, które mogą zaszkodzić nawet bardziej niż cukier. Oto kilka przykładów.

Wypicie kawy z rana, to obowiązkowa czynność dla bardzo wielu osób. Pobudza organizm od działania. Jeżeli jednak sięgasz po rózne dodatki do kawy, możesz w ten sposób poważnie zaszkodzić swojemu zdrowiu.

Pewien mężczyzna w USA postanowił z okazji Wielkiego Postu na 40 zrezygnować ze spożycia cukru. Jego eksperyment potwierdza wyniki wielu badań, z których płynie jeden wniosek: cukier uzależnia. Pierwsze dni cukrowego detoksu nie były łatwe. Mężczyzna porównał je do głodu narkotykowego. Zjadał dużo więcej węglowodanów, co pomagało mu w zabiciu cukrowego głodu. Choć może się to wydawać nieprawdopodobne, cukier ma na mózg podobne działanie jak narkotyki. Spożycie czegoś słodkiego aktywuje układ nagrody – zbiór struktur w mózgu odpowiedzialny za motywację i samokontrolę. Każde jedzenie, a szczególnie cukier, powoduje wyrzut dopaminy (sterującego układem nagrody neuroprzekaźnika). W miarę regularnego spożywania cukru, aby osiągnąć podobną przyjemność, potrzeba go więcej i więcej. Cukroholicy, podobnie jak narkomani, muszą więc z czasem zwiększać sobie dawkę. Kiedy po 40 dniach postu mężczyzna z USA znów zjadł coś słodkiego, przyznał, że smak jest zbyt intensywny. Jego tolerancja na cukier zdecydowanie spadła. Zbyt duże spożycie cukru jest niekorzystne dla zdrowia. Niestety, trudno go uniknąć. Producenci żywności często dodają go do wielu produktów. Nawet tam, gdzie zupełnie się go nie spodziewamy. Przeciętny Polak zjada dziennie odpowiednik 25 łyżeczek cukru. O 15 więcej niż zakłada norma. Efektem tego jest wzrost liczby osób otyłych i chorujących na cukrzycę typu 2. Choć nie trzeba całkowicie rezygnować z cukru, warto czytać skład produktów, aby uniknąć nadmiernego spożycia a słodycze i żywność przetworzoną zamienić na owoce i posiłki przygotowane w domu.

Picie napojów energetycznych ma wiele negatywnych konsekwencji dla zdrowia. Przekonał się o tym Vinnie Pyner, 21-letni student, który uzależnił się od nich do tego stopnia, że wypijał aż 45 puszek tygodniowo. Trwało to kilka miesięcy. Zobacz film.

Od lat naukowcy zastanawiają się, jak słodziki i cukier są złe dla zdrowia. Do tematu wrócili naukowcy z Uniwersytetu we Freiburgu. Przeanalizowali 56 substancji słodzących. Wyniki badań opublikowali w "The British Medical Journal". Zobacz film.

Istnieje mnóstwo rodzajów herbaty i każdy gatunek posiada unikalne właściwości prozdrowotne. Warto regularnie pić je i korzystać z ich dobroczynnych mocy. Jakie rodzaje herbat pomogą na obniżenie poziomu cukru we krwi?

Makowce, strucle, keks czy pierniczki – zdecydowana większość Polaków nie wyobraża sobie świąt Bożego Narodzenia bez tradycyjnych wypieków. Choć zawierają one cukier, nie muszą oznaczać żywieniowej katastrofy. Nawet jednym kawałkiem ciasta można zaspokoić potrzebę zjedzenia czegoś słodkiego, a produkty zawierające cukier mogą być elementem zdrowej diety. Dodanie do spożywanych potraw w ciągu dnia 5–7 łyżeczek cukru, nie wpłynie negatywnie na nasze zdrowie – przekonuje Agnieszka Piskała, specjalistka ds. żywienia, ambasador akcji "Uczymy jak słodzić".

Sposobów na zaspokojenie pragnienia jest wiele. Sięgamy po wodę, herbatę, kawę i soki. Wiele osób nie wyobraża sobie dnia bez puszki coli, czy innego napoju gazowanego. Naukowcy od lat przekonują, że picie napojów gazowanych nie jest dobre dla naszego zdrowia. Substancje w nich zawarte - cukier, kofeina, barwniki i konserwanty powodują szkody w naszym organizmie. Zobacz film.

Przyjmuje się, że na cukrzycę może chorować nawet 422 mln osób na całym świecie. Ok. 179 mln jeszcze o tym nie wie. Cukrzyca jest chorobą cywilizacyjną. Co 11. dorosły człowiek ma zdiagnozowaną cukrzycę. Co 6. sekund ktoś umiera z powodu tej choroby lub jej powikłań. 1 na 4 Polaków po ukończeniu 60. roku życia ma cukrzycę. Zdaniem WHO w 2030 roku cukrzyca będzie 7. z najczęstszych przyczyn zgonów na świecie. Podczas Światowego Dnia Cukrzycy 2018 roku naukowcy ogłosili zaskakujące odkrycie. Zobacz film.

- Jaja tanieją, masło kosztuje coraz mniej, mniej płacimy też za wieprzowinę - mówi w programie "Money. To się liczy" Jakub Olipra, analityk Credit Agricole. Jak dodał ekspert, jeszcze przed świętami możemy być zaskoczeni kupując podstawowe produkty. Niestety, są też gorsze informacje dotyczące warzyw i drobiu.