gotowanie (strona 2 z 19)

Banalny przepis na śledzie w pysznym sosie. Sprawdzą się zarówno na Boże Narodzenie oraz na co dzień. Bardzo szybko znikają z talerza. Korniszony, smażona cebulka i słodko kwaśny sos to idealne połączenie. Goście na pewno będą zachwyceni! Chcesz poznać więcej przepisów, zajrzyj na Swojskie jedzonko.

Pyszny sposób na rybę. Jest zrobiona inaczej niż zwykle. Sekret tkwi w pysznym sosie z pora, majonezu i białego wina. W tym wydaniu będzie smakować nawet tym, którzy nie lubią karpia. Zaskocz rodzinę i koniecznie przygotuj na Boże Narodzenie! Chcesz poznać więcej przepisów, zajrzyj na Swojskie jedzonko.

Przepis na obłędne mięso. Śliwki i duża ilość czosnku to z karkówką połączenie idealne. Doskonale smakuje na obiad na ciepło lub na Święta na półmisek z domowymi pieczonymi mięsami. Przygotowanie jest banalnie proste, przygotuje ją nawet amator w kuchni. Karkówkę wystarczy piec w piekarniku jedynie 2,5 godziny! Chcesz poznać więcej przepisów, zajrzyj na Swojskie jedzonko.

Prosty przepis na domową masę makową. Można przygotować ją wcześniej i zamrozić lub trzymać kilka dni w lodówce. Będzie idealna na pyszny świąteczny makowiec. Masy wychodzi ok 1400g - duża porcja za jednym zamachem. Chcesz poznać więcej przepisów, zajrzyj na Swojskie jedzonko.

Pyszny i prosty do zrobienia sernik z mlekiem skondensowanym. Do jego przygotowania potrzebne są tylko cztery składniki. Idealny do kawy na co dzień i na Święta. Najlepiej jest użyć budyni krówkowych, ale można także użyć waniliowych lub śmietankowych. Po wystudzeniu trzeba pamiętać, aby wstawić na noc do lodówki i kroić dopiero na drugi dzień. Potem wszystko można posypać cukrem pudrem lub zrobić lukier. Chcesz poznać więcej przepisów, zajrzyj na Swojskie jedzonko.

Przygotowanie prawdziwego bigosu to nie lada wyzwanie! Są jednak proste sposoby, aby zrobił go także największy amator w kuchni. Z grzybami i wędzonymi śliwkami. Do tego dziczyzna i swojska kiełbaska - brzmi doskonale. Najlepiej przygotować go kilka dni przed podaniem, bo najlepiej smakuje kilka razy podgrzany. Goście będą zachwyceni. Chcesz poznać więcej przepisów, zajrzyj na Swojskie jedzonko.

Prosty przepis na obłędne świąteczne ciastka, które pachną pomarańczą. Małe witrażyki z galaretki wyglądają pięknie i smakują wyśmienicie. Do tego sklejane są białą czekoladą. Wbrew pozorom, nie są trudne w przygotowaniu. Goście na pewno zapamiętają na długo ten smak i będą chcieli ukraść ci ten przepis. Przygotuj koniecznie przed Świętami! Chcesz poznać więcej przepisów, zajrzyj na Swojskie jedzonko.

Tradycyjny makowiec bez spodu z dużą ilością masy makowej, bakalii, i orzechów. Pychotka, idealny pomysł na świąteczny stół i nie tylko. Dzięki dodatkowi jabłek jest wilgotny i pyszny. Oto przepis na dużą blachę. Goście na pewno poproszą o dokładkę, a nawet zapakują do domu! Chcesz poznać więcej przepisów, zajrzyj na Swojskie jedzonko.

Świąteczne zapachy nie muszą kojarzyć się wyłącznie z gotowaniem lub choinką. Mieszkanie lub dom można upiększyć aromatycznym zapachem dużo wcześniej. Właściwego klimatu dodadzą ulubione zimowe przyprawy i owoce. Podstawa to prosty i świąteczny odświeżacz na stół. Do jego przygotowania wystarczą pomarańcze, goździki i ewentualnie wykałaczka. Nakłuwamy nią owoce, a w otwory nabijamy goździki. To szybka dekoracja na stół, a także naturalny świąteczny dyfuzor. Można przygotować także zapachową dekorację, potpourri, czyli mieszankę o aromatycznym zapachu, zimą na podstawie suszonej skórki pomarańczy. W dowolnym naczyniu układamy ulubione przyprawy i owoce - goździki, gwiazdki anyżu, laski cynamonu, cytrynę, rodzynki oraz suszoną żurawinę. Jeszcze prostszą opcją jest pachnące odkurzanie. To połączenie przyjemnego z pożytecznym. Płatek nasączony ulubionym zimowym olejkiem zapachowym układamy na filtrze lub wrzucamy do worka odkurzacza. W trakcie odkurzania uwolnimy cały zapach w mieszkaniu. Kolejny trik to stworzenie kuchennego dyfuzora. Wystarczy podgotować wodę z dodatkiem aromatycznych owoców i przypraw. W garnku zagotowujemy np. goździki, laski cynamonu, rozmaryn, plastry cytryny. Parująca woda uwolni wyjątkowy zapach. Dzięki tym prostym trikom, świąteczny klimat w domu gwarantowany.

Pyszne ciasteczka na bazie twarożku. Mięciutkie i mało słodkie. Idealnie smakują do kawy lub herbaty. W robocie lub na stolnicy zagniatamy ciasto z masła, twarogu i mąki. Gotowe zawijamy w folię spożywczą i wkładamy na 1-2 godziny do lodówki. Po tym czasie rozwałkowujemy na posypanej mąką stolnicy i i wykrajamy gwiazdki lub inne kształty. Każde ciasteczko posypujemy cukrem i palcem lekko dociskamy do ciasta. Pieczemy w 180 stopniach ok 15-20 min. hcesz poznać więcej przepisów, zajrzyj na Swojskie jedzonko.

Pyszna przekąska na ciepło i na zimno z czosnkowym sosem. Można wziąć je ze sobą do pracy lub do szkoły. Wystarczy przygotować ciasto na pizzę i położyć na niej ulubione dodatki i zakręcić ciasto. Wyglądają bardzo elegancko i zasmakują każdemu. W moment znikają z talerza! Chcesz poznać więcej przepisów, zajrzyj na Swojskie jedzonko.

Jajka w trakcie gotowania często pękają. Składa się na to kilka czynników. Najczęściej dochodzi do tego przez nagłą różnicę temperatur lub różnicę ciśnienia. Czynnikiem powodującym pękanie jajek jest często cienka lub naruszona skorupka. Warto pamiętać o kilku prostych trikach, które pozwolą na ugotowanie jajek bez ich popękania. Podstawowy trik to wyjęcie jajek odpowiednio wcześniej z lodówki. Gdy osiągną temperaturę pokojową, nie będą pękały we wrzącej wodzie. Można do garnuszka dodać trochę octu lub soku z cytryn – zmniejszą ryzyko "awarii". Skutecznym sposobem jest przekłucie skorupki czystą igłą, szpilką lub małym, ostro zakończonym nożem. Należy to zrobić na szerszej części jajka. Zmniejszy to ciśnienie wewnątrz skorupy, które często doprowadza do pęknięcia skorupki. Bez obaw, jajko nie wycieknie przez cienki otwór.

Przepis na ciasto, które potrafi zrobić każdy. Wystarczy wszystkie składniki dobrze zmiksować. Potem przełożyć je powidłami śliwkowymi. Idealny na Boże Narodzenie. Całość warto dokładnie oprószyć cukrem pudrem i czekać na gości. Chcesz poznać więcej przepisów, zajrzyj na Swojskie jedzonko.

Najlepszy przepis na swojską kiełbasę, którą można bardzo prosto przygotować w domu. Niewątpliwie przyda się własna wędzarnia, dopiero wtedy smak będzie taki, jaki powinien być. Przygotowanie trwa kilka dni, ale naprawdę warto! Jak raz spróbujesz, to nigdy więcej nie kupisz w sklepie. Chcesz poznać więcej przepisów, zajrzyj na Swojskie jedzonko.

Szybki sposób na uwielbianą przez Polaków sałatkę jarzynową z majonezem. Jeśli zostały ci resztki warzyw z rosołu, nie wyrzucaj! Sprawdzą się doskonale w sałatce, która jest doskonałym dodatkiem zarówno do kotleta, jak i grilla z przyjaciółmi. Wystarczy warzywa i jajka pokroić w kostkę i dodać majonez. Do tego sól i pieprz. Pamiętaj, żeby nie robić jej na ostatnią chwilę, bo jest najlepsza dopiero "jak się przegryzie". Koniecznie trzymaj w lodówce! Chcesz zobaczyć więcej ciekawych przepisów, zajrzyj na Kuchnię Elexis.

Genialna alternatywa dla zwykłych ogórków kiszonych. Jeden dodatek podkręci ich smak. Mowa o dwóch rodzajach musztardy - sarepskiej i francuskiej. Tak przygotowane ogórki są idealne do obiadu lub na przekąskę. Można się cieszyć nimi całą zimę, dlatego od razu zrób kilka słoików. Nadmiarem możesz podzielić się z rodziną i przyjaciółmi. Chcesz poznać więcej przepisów, zajrzyj na Swojskie jedzonko.

Mięso może zalegać kilka dni za długo w domowej lodówce lub być zepsute w sklepie przez niewłaściwy transport, lub przerwanie tzw. ciągu chłodniczego. Spożycie zepsutego mięsa może być bardzo niebezpieczne. Jeśli zachodzi podejrzenie, że możemy zjeść nieświeże mięso, to lepiej je wyrzucić. Jak rozpoznać nieświeże mięso? Podstawa to nieprzyjemny zapach, dość specyficzny i lekko odpychający. Kolejną kwestią jest wygląd i kolor mięsa, które psując się, zaczyna tracić połysk. Nieświeża wołowina zmieni kolor na ciemnobrązowy z szarym lub czerwonym odcieniem. W przypadku wieprzowiny kolor zmieni się na ciemnoróżowy, z kolei drób zacznie szarzeć. Nieświeże mięso po naciśnięciu zapadnie się i nie powróci do wcześniejszego kształtu. Mięso, które nie jest już świeże, będzie bardziej obślizgłe. Z kolei pojawienie się mętnego płynu świadczy o rozkładzie białka przez bakterie beztlenowe. Mięso możemy mrozić, by przedłużyć jego świeżość, ale każde ma inny czas przechowywania w niskiej temperaturze. Najdłużej w zamrażarce wytrzyma wołowina (do 15 miesięcy), dalej wieprzowina (do 10 miesięcy), drób (do 3 miesięcy), a najkrócej mięso mielone (do 3 miesięcy). Co grozi po spożyciu zepsutego mięsa? Najczęściej dochodzi do zatrucia pokarmowego. Skrajnie takie zatrucie może zakończyć się nawet śmiercią. Bakterie takie jak Salmonella czy Campylobacter szczególnie lubią bytować na drobiu. To one są najczęstszą przyczyną zatruć pokarmowych.

W tym odcinku Kacper Saltzman pokaże przepisy dla tych co uwielbiają potrawy naprawdę konkretnie pikantne. Jesienią rozgrzewamy się nie tylko gorącym grillem, ale też ostrymi aromatami chilli. Będzie ogień! Co zaserwujemy ? Pikantny boczek w cudownej, karmelowej, ostrej zalewie, a potem chrupiące, kolorowe tacos z soczystym stekiem. Ależ to dobre!

Wilgotnica purpurowa to grzyb, który łatwo znaleźć w polskim lesie. To grzyb niejadalny. Występuje na różnego typu otwartych trawiastych terenach, w sosnowych lasach lub na ich obrzeżach, nad potokami i rzekami. Rośnie na ziemi, wśród traw i mchów. Charakterystycznymi cechami wilgotnicy purpurowej są niewielkie owocniki, suchy kapelusz i trzon oraz drobno łuskowata powierzchnia kapelusza. Więcej informacji i ciekawostek znajdziesz na stronie Paweł i Grzyby.

Pyszne i lekkie ciasto na biszkopcie. Jest nie za słodkie, idealne na każdą okazję. Borówki dodają mu lekkości, a żelatyna trzyma je w idealnej kosteczce nawet długi czas na stole. Przygotowanie jest banalnie proste, a pieczenie trwa jedynie 25-30 minut. Pamiętajmy, by na koniec wstawić gotowe ciasto z galaretką do lodówki na całą noc. Chcesz poznać więcej przepisów, zajrzyj na Swojskie jedzonko.

Co zrobić, aby nie płakać podczas krojenia cebuli? Jest na to kilka sposobów. Dobrym sposobem jest włączenie okapu kuchennego, który dobrze wchłonie wydzielający się z cebuli gaz. Przed krojeniem dobrze jest włożyć warzywo do lodówki. Krojenie schłodzonej cebuli nie podrażnia oczu. Podczas krojenia można także założyć okulary, które odizolują oczy. W sklepach można kupić okulary zaprojektowane specjalnie do krojenia cebuli. Dobrze sprawdzi się także specjalny siekacz do cebuli. Krojenie pójdzie wtedy szybko i bez łez. Trzeba pamiętać, żeby podczas krojenia cebuli nie pocierać oczu oraz oddychać przez usta. Można także otworzyć okno. Podstawą jest także używanie ostrego noża.

W kolejnym odcinku naszej jesiennej serii Kacper Saltzman pokaże nam inspirujące dania, na które przepisy przywiózł ze swoich dalekich podróży. W rytmie reggae zanurzymy się w smakach rodem z Jamajki, by potem skoczyć na inną słoneczną wyspę, żeby spróbować schabu marynowanego w cytrusach. Lećcie z nami w tę smakowitą podróż! Na pewno nie pożałujecie!

To proste i szybkie danie do zrobienia w zaledwie 15 minut. Wystarczy jeden garnek, makaron i kilka ulubionych dodatków z lodówki – boczek, szpinak, pomidorki koktajlowe i serek śmietankowy. 200 g makaronu typu pene gotujemy al dente. Boczek podsmażamy na dużej patelni, po chwili dodajemy do niego posiekaną drobno cebulę. Do tego dorzucamy przekrojone na pół pomidorki koktajlowe, Można dodać szpinak, cukinię lub inne ulubione dodatki. Na końcu pozostaje dorzucenie trzech łyżek serka śmietankowego i wymieszanie całości. Do gotowego dania jednogarnkowego dodajemy ugotowany wcześniej makaron. Danie przyprawiamy według uznania solą, pieprzem i ziołami lub innymi ulubionymi przyprawami. Całość mieszamy jeszcze ok. minutę i dopiero zdejmujemy z palnika. Wystarczy 15 minut i jeden garnek, aby uzyskać szybki, tani i sycący obiad. Po spakowaniu do lodówki może być idealnym pomysłem na obiad w pracy lub szkole.

Pyszna, prosta do zrobienia zapiekanka, na francuskim cieście. Sezon na kurki w pełni, można je kupić wszędzie, więc spróbujcie taką zrobić, będzie pyszna na lekki obiad lub lunch. Podczas przygotowania ważne jest, aby naczynie żaroodporne posmarować olejem. Potem wyłożyć na nie płat ciasta francuskiego tak żeby było również trochę na bokach i nakłuć widelcem. Chcesz poznać więcej przepisów, zajrzyj na Swojskie jedzonko.

Kępkowiec jasnobrązowy to grzyb, który niezbyt często występuje w Polsce. Owocniki rzadko wyrastają pojedynczo, zazwyczaj wyrastają w wiązkach. a ich trzony są zrośnięte u podstawy. Czasami wyrastają w szeregach lub tworzą tzw. czarcie kręgi. Czarci krąg to charakterystyczny, kolisty wzór powstający wśród traw, ściółki leśnej utworzony przez owocniki grzybów. Kępkowiec jasnobrązowy rośnie od września do początku grudnia wielkimi kępami na łąkach, w ogrodach, w lasach liściastych, na rumowiskach. Więcej informacji i ciekawostek znajdziesz na stronie Paweł i Grzyby.