zdrowie (strona 19 z 71)

Tofu jest zrobione z soi. Mleko sojowe poddaje się koagulacji za pomocą soli, soku z cytryny lub związków wapnia. Biała masa oddziela się od serwatki, zostaje sprasowana i tak powstaje blok tofu.

Amerykańska Agencja ds. Żywności i Leków (FDA) zbierała dane w latach 2007-2016 na temat suplementów diery. Okazało się, że ponad 700 środków dostępnych w aptece zawiera nieoznakowane substancje, które potencjalnie mogą zagrażać życiu. Przebadano około 146 firm. Większość produktów sprzedawano pod kątem wzmocnienia seksualnego, utraty masy ciała oraz budowy mięśni.

W Polsce być może nawet 75% osób po skorzystaniu z toalety myje ręce nieprawidłowo lub nie myje ich w ogóle! Tymczasem za pośrednictwem rąk przenosi się przecież wiele chorób zakaźnych (głównie są to zatrucia pokarmowe) i pasożytniczych. Zobacz, w jaki sposób myć dłonie, aby zmniejszyć ryzyko zachorowań.

Nadmierne spożycie mięsa, zwłaszcza czerwonego i przetworzonego, istotnie zwiększa ryzyko wystąpienia raka jelita grubego, udaru lub wylewu. Światowa Organizacja Zdrowia zaleca ograniczenie jego konsumpcji do 0,5 kg tygodniowo. Eksperci podkreślają jednak, że przejście na dietę bardziej roślinną wymaga jednak odpowiednich substytutów mięsa. Rośliny strączkowe, jajka i ryby morskie pomogą uniknąć niedoborów białka. Potrzebne będą również produkty bogate w witaminę B12.

Niektórzy przekonują, że człowiek powinien jeść 5 posiłków dziennie. Badania potwierdzają, że to mit. Podobno, by utrzymać dobrą sylwetkę powinno się jeść mało, ale często. Badacze przekonują, że dla zdrowej osoby model ten jest pozbawiony sensu, bo jest sprzeczny ze stylem żywienia, do którego człowiek jest przystosowany biologicznie. Dopiero od niedawna ilość dostępnej żywności pozwala na częste jedzenie. Nasi pradziadkowie przeważnie jedli tylko 2 posiłki w ciągu dnia, ale za to w dużych porcjach.

Zobacz, jak działają naturalne mikstury na przeziębienie. Na przykład syrop z cebuli pomaga na kaszel mokry. Działa odkrztuszająco, wzmacnia układ odpornościowy. Z kolei syrop z mniszka działa podobnie, ale pomaga także przy infekcji górnych dróg oddechowych.

Niewielkie, żółte owoce, jakie wydaje ten krzew są niezastąpione i w kuchni i w kosmetyce. Warto posadzić go u siebie w ogrodzie, ma niewielkie wymagania. Można też wypróbować gotowe produkty.

34-letnia kobieta z Nebraski postanowiła zoperować sobie piersi. Pół roku po udanym zabiegu pojechała na wakacje do Meksyku. Tam zaczął dokuczać jej ból brzucha, biegunka i gorączka. Dopadła ją zemsta Montezumy. Pod tą nazwą kryje się biegunka podróżnych, trwające 3-4 dni zakażenie bakteryjne przewodu pokarmowego. Po powrocie do domu kobietę zaczęła boleć prawa pierś. USG wykazało, że wokół implantu zebrała się ropa, w której wykryto bakterie salmonelli. Lekarze oczyścili ropień, usunęli implanty i przepisali antybiotyk. Salmonella jest jedną z bakterii, która może wywołać biegunkę podróżnych. Lekarze uważają, że bakterie, które zainfekowały układ pokarmowy kobiety, znalazły drogę do implantów.

Naukowcy z Izraela i Singapuru zbadali substancje słodzące stosowane w USA oraz Unii Europejskiej. Badane słodziki to między innymi aspartam, który dodawany jest do dietetycznej coli. Oprócz aspartamu naukowcy ocenili również sukralozę, sacharynę, neotam i acesulfam potasu. Naukowcy połączyli słodziki z bakteriami znajdującymi się w naszych jelitach, które pomagają w trawieniu pokarmu. Wyniki ich analizy pokazały, że owe substytuty cukru, szkodzą naszemu organizmowi w znacznym stopniu. Powodują degradację flory bakteryjnej w naszych jelitach, co sprzyja rozwojowi chorób tych organów.

Hamburgery, hot-dogi, parówki, wędliny, boczek… Kobiety powinny jeść ich jak najmniej i to nie tylko z powodu obaw o nadmiarowe kilogramy. Najnowsze badania wykazały, że dieta zawierająca dużo przetworzonego mięsa sprzyja rozwojowi raka piersi. Naukowcy przeanalizowali ponownie 28 różnych badań dotyczących wpływu diety na zdrowie. Okazuje się, że u kobiet jedzących przetworzone mięso ryzyko raka piersi wzrasta o 9 procent. Wszystko przez dodatki konserwujące: azotany i azotyny, a także dużą zawartość tłuszczy nasyconych, cholesterolu i żelaza hemowego. Wzrost ryzyka nie dotyczył kobiet jedzących nieprzetworzone czerwone mięso.

Pistacje to jedne z najzdrowszych orzechów. Mają bardzo charakterystyczny smak i aromat. Ich wysoka cena powoduje, że niestety nie są dostępne dla każdego. Mimo to warto jeść je chociażby okazjonalnie. Mają zbawienny wpływ na nasze zdrowie.

Podróżowanie na duże odległości w kosmosie grozi uszkodzeniem narządów – alarmuje NASA. Wynika tak z testów, które właśnie przeprowadzono na myszach. Gryzonie poddano takiemu samemu promieniowaniu, jakie dotknęłoby ludzi odbywających długą podróż w kosmosie. Okazało się, że promieniowanie może uszkodzić tkankę żołądkowo-jelitową. Astronauci byliby więc narażeni na nowotwór żołądka i okrężnicy. Wyniki badań mogą więc poważnie wpłynąć na termin wyruszenia człowieka na podbój Marsa. Dotychczasowe testy sugerowały, że odległe misje kosmiczne mogą wyrządzić szkody w naszym mózgu i przyspieszyć procesy starzenia się. Naukowcy chcą teraz wyjaśnić, czy groźne promieniowanie jonizujące może mieć wpływ na inne narządy astronautów.

Istnieje wiele rodzajów soli, których możemy używać w kuchni, ale nie ulega wątpliwości, że najlepiej korzystać z soli himalajskiej. W przeciwieństwie do innych rodzajów nie jest przetwarzana i czyszczona chemicznie. To najzdrowsza sól. Zawiera w sobie aż 84 minerały. Poza tym jej skład to aż 40 proc. sodu, który jest niezbędny do życia. Reguluje gospodarkę wodną organizmu, a jego niedobór powoduje biegunkę oraz wymioty. Sól himalajska naturalnie oczyszcza jelita z toksyn i reguluje ciśnienie krwi. Dba też o urodę. Nawilża i pielęgnuje skórę, zapewnia jej jędrność oraz redukuje cellulit. Pomaga również w leczeniu dolegliwości skórnych takich jak grzybica, trądzik, czy łuszczyca. Sól bardzo dobrze działa też na bolące gardło. Możesz przygotować z niej leczącą płukankę. Dodaj 1 łyżkę soli do szklanki wody. Taką miksturą należy płukać gardło 3 razy dziennie.

Zdarza się, że robią sobie kanapkę odkrywamy, że na chlebie jest pleśń. Takie pieczywo powinno w całości natychmiast znaleźć się w koszu. Nie wystarczy odkroić spleśniały kawałek. Dlaczego? Otóż "czysta" część bochenka wcale nie jest czysta. Jest również przerośnięta pleśnią, mimo że tego nie widzimy. Pleśnie to grzyby, a zielony czy szary nalot widoczny na wierzchu to owocniki. Tak samo jak grzyby, które rosną w lesie. Pod kapeluszami, w glebie, znajduje się mająca często ogromne rozmiary grzybnia. To samo dzieje się w chlebie. Dotyczy to również krojonych bochenków i np. resztki pieczywa leżącej w tej samej torebce czy pojemniku. Owocniki pleśni wytwarzają niewidoczne gołym okiem zarodniki, którymi jest pokryty jest cały chleb. Dlaczego jednak nie powinniśmy jeść spleśniałego pieczywa, skoro jemy na przykład sery pleśniowe? Istnieją tysiące różnych gatunków pleśni. W przypadku sera producent używa konkretnego, nieszkodliwego gatunku. Na spleśniałym jedzeniu często jest ich co najmniej kilka, w tym te wytwarzające trujące i groźne mykotoksyny. Spleśniałego jedzenia nie należy też używać do gotowania. Wysoka temperatura owszem zabija bakterie ale nie rozkłada produkowanych przez pleśnie szkodliwych mykotoksyn. Spleśniały chleb powinien więc lądować w koszu w całości, tak samo spleśniałe owoce, dżemy i wszelkie inne produkty.